Txispa
Fusionan la cocina japonesa con los productos locales vascos. El restaurante ofrece un único menú degustación que varía según la temporada, incorporando ingredientes frescos de su propio huerto y productos locales. El chef Maeda interactúa directamente con los comensales, explicando cada plato y ofreciendo aperitivos frente a la parrilla, brindando una experiencia culinaria íntima y personalizada.
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Omakase / Kappō
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1 Estrella Michelin
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