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Miru Gastrofusión

Miru Gastrofusión es un restaurante del centro de Castelldefels cuya propuesta combina la base técnica de la cocina japonesa con influencias latinoamericanas y occidentales, en la línea de la cocina nikkei. La carta, elaborada por dos sushimans, incluye sushi creativo —con nigiris de composiciones poco convencionales—, ceviches, elaboraciones a baja temperatura y otras preparaciones de fusión, siempre con el producto como eje central. El restaurante ofrece además un menú omakase periódico en el que el chef selecciona los ingredientes del día y conduce al comensal a través de una secuencia de pases en la barra.