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Comida japonesa

Matsusaka gyū

Matsusaka gyū

Mi amiga Silvia me envió unas fotos de su viaje a Japón. Aquí os paso una primera entrega ;-)

wagyu

(Matsusaka gyû 松阪牛) ternera de Matsusaka, mundialmente conocida, igual que la ternera de Kobe (Kōbe Bīfu 神戸ビーフ). Dos tipos de carne típicamente japonesa (wagyû 和牛) con un alto contenido en grasa que les da un sabor y textura al paladar muy característicos.

Este peculiar y galardonado (sake 酒), llamado (Kozue 梢) tal como puede leerse en la etiqueta, está elaborado a mano para retener el sabor y la dulzura original del sake. Productor: La bodega Ikemoto (de la prefectura Shiga).

La etiqueta de este plato dice (Ooedo 大江戸).

Artículo publicado el 1 abril 2007. Última actualización el 21 junio 2018.

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ComerJapones.com está dirigido por Roger Ortuño, publicista especializado en marketing digital, sommelier de sake, autor del exitoso libro OISHII. Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa, y uno de los tres únicos occidentales que ha sido condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno de Japón. Sigue leyendo.

2 Comentarios

1 Comentario

  1. Anonymous

    3 mayo 2007 en 20:41

    me parece excelente el programa aunque algunas veces son un poco fastidiosos pero te felicito por el programa bueno chao.

  2. Andres

    30 agosto 2008 en 13:53

    En Palma hay un sushibar que sirve Carne De Kobe. http://www.sushihouse.es

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