Furikake: el condimento japonés que realza el sabor
Descubre el furikake, el condimento japonés más versátil. Conoce sus variedades y las mejores formas de usarlo para aportar umami a tus platos.
Cómo hacer fideos tokoroten
En el anterior artículo os hablaba del agar-agar (kanten 寒天, en japonés) y os avancé que os contaría cómo preparar los fideos delgados y transparentes …
Ensalada de wakame con aliño japonés. Receta
La ensalada de wakame y espinacas al estilo japonés es un plato muy básico y refrescante, con el aliño especial que nos propone Komura-san. El wakame es el alga más comúnmente utilizada para ensaladas.
11 tipos de algas y sus aplicaciones
En la gastronomía japonesa se utilizan muchos tipos de algas con distintas propiedades. Aquí os presento las principales.
Snacks de alga nori de Konomi
Konomi acaba de lanzar al mercado unos aperitivos crujientes de alga nori, que combinan los beneficios nutricionales de las algas con los sabores más populares de la cocina japonesa. La marca Konomi presenta la gama completa de snacks de moda entre los fans de la cocina nipona: unos aperitivos saludables y crujientes con el alga nori como ingrediente estrella.