Etiqueta: udon

Cómo diferenciar los platos de fideos en la carta
24 de febrero de 2025

Los japoneses son la monda a la hora de ponerle nombres a los platos de la carta. Si echáis un vistazo a la carta de fideos (menrui 麺類), os encontraréis nombres tan raros como tsukimi soba, tanuki soba, kitsune udon o kake udon… ¿sabríais reconocer cuál es cuál? En este artículo recojo la historia que se esconde detrás de sus nombres y os explicaré algún que otro truquillo para recordarlos.

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