Descubre todo sobre el sake: tipos, maridajes, cómo degustarlo y su historia en la cultura japonesa. Conviértete en un experto en esta bebida tradicional. 🍶
La cocina de Ecléctica Barcelona acoge una cata de sake organizada por ComerJapones dentro de un espacio creado por la interiorista Bàrbara Aurell y el chef Albert Raurich.
Tokyo-Ya abre un sake bar en Madrid con decenas de referencias procedentes de varias bodegas de sake, además de una amplia carta de coctelería y un menú de maridaje con tapas japonesas que completan la oferta gastronómica.
¿Qué tienen en común un cuchillo bien afilado y un buen sake? Mucho más de lo que imaginas. El próximo sábado 23, Minami Cuchillos Japoneses …
Fukamura: barra japonesa en Barcelona con solo 7 plazas. Alta cocina Sushi Omakase, sakes premium y fusión de técnica nipona y producto catalán.
Los premios Roca Awards ponen en valor la literatura en el ámbito gastronómico. El manuscrito «El libro del sake» recibió el premio a mejor obra inédita.
Te ayudamos a transformar tu futuro con el Curso de Sumiller Profesional de Sake, Kikisake-shi. Están abiertas las plazas para el Curso Intensivo con: ¿Quién …
El barman Edir Malpartida ha ideao una serie de cócteles con sake, con los que podremos sorprender a nuestros invitados.
Siguiendo la estela del artículo sobre los 10 Trucos para dárselas de experto en sushi, que escribí hace años, o el decálogo para distinguir entre un restaurante japonés y uno chino, que ya es todo un clásico en Internet, se me ha ocurrido escribir este otro artículo sobre 10 Trucos para leer la etiqueta de un sake. Espero que os resulte útil la próxima vez que tengáis la ocasión de probar uno, para descrifrar los galimatías que encontramos en la etiqueta de la botella.
La Agencia Tributaria Nacional de Japón ha lanzado en Barcelona la campaña «Sake japonés. Anímate a probarlo», con el objetivo de promover la tradición del …
La Asociación de Productores de Sake y Shochu de Japón (JSS) acaba de publicar el librito informativo «Cómo disfrutar del sake», en el que he participado.
Hoy que celebramos el Día Internacional de la Mujer Trabajadora, me ha venido a la mente mi amiga Rumiko Obata, una mujer a quien admiro, todo un ejemplo a seguir en el mundo del sake y a quien me gustaría que conocierais.
De mayo a diciembre, el Espai Boqueria acogerá el ciclo ‘Catas de sake’, una iniciativa del mercado y de ComerJapones que cuenta con la colaboración de Casa Asia que tiene como objetivo acercar a los asistentes la cultura y tradiciones japonesas a través de la degustación de una cuidada selección de sakes.
Kobe International Club Barcelona organiza el evento “Kobe Sake no Tomo” (Amigos del Sake de Kobe) para dar a conocer la ciudad de Kobe a través de sus sakes.
Norma Editorial acaba de lanzar dos nuevos volúmenes del manga Oishinbo, dedicados al sake, el ramen y gyoza.
Una delegación de bodegueros de Ehime que vinieron para presentar sus sakes, tanto a restauradores como distribuidores e importadores. Quedamos en mi oficina porque querían que les contara mi opinión sobre cómo dar a conocer los sakes de Ehime en España. Después fuimos a cenar juntos al restaurante Dos Palillos para probar algunos de los sakes que trajeron.
Cinco bodegas de sake de Tosa han venido a España para presentar hasta 15 tipos de sake distintos. Organizaron catas, seminarios y cenas maridaje, como la que ofreció el Dos Palillos bajo la maestría de Albert Raurich y Tamae Imachi.
Una ocasión para catar hasta 15 tipos de sake, de 5 bodegas de Tosa (Kochi). En la región, situada en la parte sur de la isla de Shikoku: Tosatsuru, Akitora, Keigetsu, Tsukasabotan y Mutemuka.
En el interior de la villa amurallada de Cervera, donde colindan las provincias de Lleida, Tarragona y Barcelona, se esconde L’Antic Forn, un espacio que …
Tosa es como antaño era conocida la prefectura de Kochi, situada en la costa meridional de la isla de Shikoku, en Japón. Una región famosa por productos como el bonito o el yuzu, y cuyos sakes han conquistado desde el fondo oceánico hasta el espacio sideral.
Próximamente organizan dos eventos consecutivos en Madrid y en Barcelona para unirse a la conmemoración del 150 Aniversario de las Relaciones Japón-España que se celebra este 2018. Se trata de la Fiesta de Kampai con Tosa Sake. Una ocasión única en nuestro país en la que se podrán catar hasta 15 tipos de sake, de 5 bodegas de Tosa (Kochi).