La cocina de Ecléctica Barcelona acoge una cata de sake organizada por ComerJapones dentro de un espacio creado por la interiorista Bàrbara Aurell y el chef Albert Raurich.
Un libro de consulta que compila y explica más de 2.000 términos relativos a la gastronomía nipona, con 360 imágenes a color: ingredientes, técnicas culinarias, utensilios y anécdotas.
De mayo a diciembre, el Espai Boqueria acogerá el ciclo ‘Catas de sake’, una iniciativa del mercado y de ComerJapones que cuenta con la colaboración de Casa Asia que tiene como objetivo acercar a los asistentes la cultura y tradiciones japonesas a través de la degustación de una cuidada selección de sakes.
Roger Ortuño: «Es para mí un honor recibir este reconocimiento a mi labor divulgativa de la gastronomía japonesa, que con mucha pasión, esfuerzo y dedicación he llevado a cabo en los últimos 20 años, desde la fundación del blog Comerjapones.com.»
Un viaje dirigido a gourmets y apasionados de la gastronomía japonesa. Incluye visitas a bodega de sake, mercados, restaurantes, curso de cocina y entrada a Foodex Japan, el evento gastronómico más importante del país.
Solo tres personas occidentales han recibido la distinción del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón.
La Japan External Trade Organization (JETRO) organiza unas jornadas de divulgación del sake japonés en Madrid, los próximos días 5 y 6 de julio. Las jornadas irán dirigidas a los profesionales del sector (jueves 5 de julio) y al público general (viernes 06 de julio). Una cita que no os podéis perder y en la que tengo el honor de participar.
Los premios estuvieron enfocados a la cocina japonesa y tuvimos el gran placer de celebrar el evento en la Casa del Embajador de Japón, el señor Mizukami.
Exclusiva cata de sake impartida por Roger Ortuño en Alimentaria, destacando las bodegas Manotsuru y Sakuramuromachi.
Roger Ortuño ha sido seleccionado como miembro del jurado en la categoría de Sakes del prestigioso certamen International Wine Challenge. Este año se celebra la 34ª edición del International Wine Challenge (IWC), reconocida mundialmente como la competición de vinos y sakes más meticulosa, porque el jurado de expertos internacionales hace catas a ciegas y valora según distintas categorías, regiones y añadas.
Impartiré una serie de conferencias itinerantes en Colombia, Bolivia y Paraguay sobre Washoku, Oishinbo y Sake, invitado por Fundación Japón y las Embajadas del Japón en los respectivos países para divulgar la gastronomía japonesa, declarada patromonio de la Humanidad por la UNESCO.
El programa #tincunaidea de La2 de RTVE recoge, semanalmente, testimonios de personas emprendedoras en Cataluña. Esta semana fue el turno de nuestro blog, ComerJapones.com, con Roger Ortuño a la cabeza, al que el programa dedicó un extenso reportaje, poniéndolo como ejemplo de blog emprendedor y retratando su afán divulgador.
Con motivo de los 10 años de ComerJapones.com, la revista Eikyô dedicó un exhaustivo reportaje explicando el camino que llevo recorrido durante esta primera década de vida de blog. Lo que empezó como un simple «bloc de notas» terminó convirtiéndose en el blog de referencia sobre gastronomía japonesa en España y Latinoamérica.
¡NUEVO PRECIO aún más económico! ¿Eres un asiduo de los restaurantes japoneses? ¿Te encantaría aprender a cocinar algunos platos estrella de la cocina japonesa de la mano de un chef en Japón? Entonces este es el viaje que siempre habías querido hacer. Una experiencia inolvidable donde podrás probar los platos más típicos de cada zona y asistir a cursos de cocina mientras visitas Japón.
Sortearemos una plaza para asistir al evento. ¿La quieres tú? El objetivo de esta actividad es conocer Japón a través de su cocina. De la mano de Antoni Campins (autor de Sake, la seda líqueda) y Roger Ortuño (fundador y director de ComerJapones.com) conoceremos y profundizaremos en la gastronomía nipona menos conocida fuera de Japón.
El mes pasado Víctor Amela me entrevistó en «La Contra» de La Vanguardia. Fue una experiencia única y muy especial, ya que aún sigo encontrándome con amigos y conocidos que no dejan de repetirme «te vi en La Contra»… Pero para mí, lo más interesante de todo esto fue tener la ocasión de charlar largo y tendido con Amela y disfrutar de una excelente comida y mejor compañía. Aquí os amplío algunas de mis respuestas.
Este mes se celebraron dos ediciones del evento Japan & Tweets, en Barcelona y Madrid respectivamente. Los anfitriones fuimos David Esteban de FlapyinJapan.com y Roger Ortuño de comerJapones.com, que tuvimos ocasión de dar sendas charlas: sobre el papel cultural de la soja en Japón y otra sobre la presencia de la soja en la cocina japonesa, seguido de un cooking show donde varios cocineros japoneses prepararon distintos platos con la soja como principal protagonista.
Ya tenemos más de 84.000 fans en nuestra página Adictos a Comer Japonés en Facebook. Muchas gracias a todos por seguir recomendándonos a vuestros amigos.
La semana pasada la Guía del Ocio dedicó un artículo especial a la oferta de restaurantes japoneses de la ciudad condal. En él habló de comerJapones.com como web de referencia, citando algunas de nuestras claves para distinguir los auténticos japoneses de las imitaciones.
Me han entrevistado en el blog de la editorial Glénat, una de las mayores editoriales especializadas en el mundo del cómic y el manga. A continuación os dejo el extracto de le entrevista, que también podéis leer en Glob, el blog de Glénat. Por cierto, mañana me entrevistan en b-guided, para hablar sobre gastronomía japonesa.