El pasado lunes se estrenó la obra teatral El Tigre de Yuzu. La historia de Ferran Adrià y el Mibu en El Grec Festival de Barcelona. Se trata de un proyecto de los actores Roger Zanuy e Isaac Lázaro de la compañía Kaiseki Teatre dirigido por Roger Julià y con Música de Pep Sala, que narra la relación de Ferran Adrià con la gastronomía japonesa tras su idilio con la cocina del Mibu.
En una ocasión escuché al maestro Sokawa de la escuela Taiwa comparar la cocina kaiseki con el teatro kabuki, donde los ingredientes son como los actores de la obra, la vajilla es como el vestuario y el sake es la melodía de fondo que nos acompaña durante toda la función,
En el Salón del Manga se darán cita grandes figuras de la gastronomía japonesa. Entre las actividades habrá talleres de cocina, donde participan los grandes maestros Ferran Adrià y Hiroyoshi Ishida reviviendo la estancia que el exclusivo restaurante Mibu de Tokio hizo en elBulli. Los talleres de cocina, dirigidos y presentados por ComerJapones.com, también contarán con la participación de reconocidos chefs japoneses de Barcelona.
La cocina japonesa es sinónimo de comida sabrosa, exquisita y saludable. Su popularización en todo el mundo se ha acentuado en los últimos tiempos con la proliferación de restaurantes japoneses. No es ajeno a ello la popularización del manga en los últimos veinte años, que también ha sido una ventana para descubrir algunos de los platos y ritos de esta gastronomía. Por ello, el XVIII Salón del Manga de Barcelona va a dedicarle una exposición y diversas actividades como talleres y conferencias a la gastronomía bajo el título de Manga a la carta con el asesoramiento de Roger Ortuño, director de ComerJapones.com. Además el Salón va a contar con una gran área de restaurantes japoneses que permitirán a los visitantes disfrutar de la variedad y calidad de esta cocina.
Albert Raurich, quien durante una década fue jefe de cocina de El Bulli y actualmente regenta el restaurante Dos palillos, me regaló un cómic manga muy especial. Se trata de una edición limitada que conmemora una hazaña gastronómica de las que sólo se dan una vez en la vida: el día en que el restaurante Mibu de Tokio se trasladó literalmente dentro de El Bulli durante una semana, para celebrar un banquete sin precedentes.