Etiqueta: libro

8 libros para descubrir la auténtica cocina japonesa, con recetas y explicaciones fáciles. Aprende a cocinar más allá del sushi y el ramen.

Los Roca Awards son un premio internacional que reconoce la excelencia en la literatura gastronómica. Celebrados en Girona, destacan obras publicadas, manuscritos inéditos y artículos periodísticos que promuevan la cultura culinaria.

Un libro de consulta que compila y explica más de 2.000 términos relativos a la gastronomía nipona, con 360 imágenes a color: ingredientes, técnicas culinarias, utensilios y anécdotas.

«El mundo del sake» (Planeta Gastro), un texto de Mayuko Sasayama con todo lo que necesitas saber para introducirte en la bebida de moda.

Siguiendo el hilo del anterior post sobre frases para comer japonés, continúo con este vocabulario de emergencia para la próxima vez que vayáis a comer …

Si os queréis marcar un punto la próxima vez que vayáis a comer en un restaurante japonés, en este artículo iré añadiendo algunas frases útiles …

Un libro que será de gran utilidad en el restaurante, a la hora de elegir y disfrutar de la comida. Una guía muy útil a la hora de seleccionar productos y utensilios para la cocina.

La editorial Akal me ha enviado el libro Curso de cocina: Sushi, porque me pareció un título muy sugerente. Cuando empecé a hojearlo se me ocurrió que, aparte de escribir reseñas sobre restaurantes y platos japoneses, también podría reseñar los libros de cocina japonesa que pasen por mis manos. ¿La idea os parece interesante? Con los años he ido acumulando un montón de libros sobre cocina japonesa y me gustaría hacer el ejercicio de escribir lo que me han parecido, compartiéndolo con todos vosotros.

De la mano de la editorial Phaidon, la prestigiosa revista británica de tendencias, Wallpaper*, ha creado sus City Guides, una colección de guías de viajes …