8 libros de cocina japonesa que te abrirán el apetito
8 libros para descubrir la auténtica cocina japonesa, con recetas y explicaciones fáciles. Aprende a cocinar más allá del sushi y el ramen.
La cantina de medianoche: Tokyo stories
La editorial Astiberri acaba de publicar La cantina de medianoche: Tokyo stories, también conocido por la serie de Netflix Midnight dinner: Tokyo stories.
Yakitori o brochetas de pollo (receta)
Las brochetas de pollo, también llamadas yakitori (焼き鳥), son un plato relativamente moderno en Japón, ya que los preceptos del budismo son contrarios al consumo …
Tatsuta age de pollo. Receta
El tatsuta age es un tipo de fritura agemono en el que el género, ya sea pollo, pescado o marisco, se marina previamente con salsa de soja, sake, mirin y otros aderezos. Después se enharina con katakuriko y se fríe en abundante aceite.
Entrevista a Hiroshi Kobayashi, socio y fundador de Torikey
Por fin los restaurantes abren sus puertas y ofrecen comida para llevar, tras varias semanas de confinamiento. 🍣🍜🍻🤗 Entrevistamos a Hiroshi Kobayashi, socio y fundador …
«Oishinbo. A la carte», el manga gastronómico por excelencia, ahora en español
Oishinbo es todo un referente en el mundo del manga gastronómico y un auténtico fenómeno cultural en Japón, con más de 100 tomos a sus espaldas y en publicación desde hace más de 30 años. Ahora está disponible por primera vez en español gracias a una cuidada edición de 7 volúmenes que resume sus mejores capítulos para acercar la cocina japonesa a todos los interesados en conocerla mejor.
Maruya, nueva tasca japonesa en Barcelona
Para los adictos a la cocina japonesa siempre es una buena noticia descubrir nuevas aperturas. Pero si, encima, se trata de una tasca japonesa con precios asequibles, la alegría es doble.