Sampuru: Comida de plástico súper realista
Ya conocéis mi afición friki por coleccionar reproducciones de sushi de plástico, también conocidas como sampuru (サンプル), del inglés sample. ¿Pero sabéis cómo se hacen estas reproducciones de parafina?
Con palillos y a lo loco
Este mes la revista Tapas dedica una doble página para presentar algunos de los platos e ingredientes japoneses sobre los que podréis profundizar en mi libro OISHII Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa.
¿Te vienes de ruta gastronómica por Japón conmigo?
El próximo otoño nos vamos de ruta gastronómica a Japón en un viaje co-organizado a través de la agencia Altaïr. Las inscripciones están abiertas, así que sóis más que bienvenidos si queréis sumaros a la aventura. Pero antes dejadme que os cuente un poco de qué irá este viaje, qué lugares visitaremos y qué manjares comeremos. Prometo no dejaros indiferentes.