Cinco bodegas de sake de Tosa han venido a España para presentar hasta 15 tipos de sake distintos. Organizaron catas, seminarios y cenas maridaje, como la que ofreció el Dos Palillos bajo la maestría de Albert Raurich y Tamae Imachi.
Albert Raurich y Tamae Imachi celebran los diez años del restaurante mirando a Asia con un completo programa de actividades culturales y gastronómicas. Cocineros muy próximos a Raurich como Massimo Bottura, Albert Adrià, Oriol Castro y Joan Roca se unirán al aniversario cocinando con él, en familia.
Era demasiada casualidad que cocineros como Ricardo Sanz, el Maestro Tan o Mutsuo Kowaki coincidieran en mencionarme el Dos Palillos cada vez que conseguía sonsacarles la recomendación de algún restaurante. Pero entre una cosa y otra, os confieso que tuvo que pasar más de un año desde que Albert Raurich abriera las puertas de su restaurante hasta que un buen día fuera a probarlo. El nombre es un homenaje a la fusión de dos culturas que utilizan palillos para comer: por un lado, la gastronomía asiática que se come con hashi y por otro, el mundo de las tapas españolas donde el palillo es el protagonista.
«El mismo nombre, las mismas ganas, casi casi el mismo concepto, distinta ciudad, distintas caras, su propio estilo, su propia personalidad, otro ambiente, otra decoración, la misma seriedad, la misma ilusión». Así es cómo se presenta el restaurante dos palillos en Berlín. Tal como explican, debido a la buena acogida y crítica que ha tenido Dos Palillos Barcelona tanto por sus amigos y clientes como por la prensa gastronómica, y porque creen en este proyecto, Albert Raurich y Camper han decidido abrir otro Dos Palillos.