All posts tagged "wagashi"

Comida japonesa

Nueva tienda de mochis Niji en Barcelona

Hace poco más de un año os anunciamos la apertura de Niji, un nuevo obrador artesanal...

Turismo gastronómico

Qué ver y qué comer en Izumo: turismo gastronómico en Japón

En Shimane lo suyo es descubrir platos regionales como el Izumo Soba, el zenzai y el...

Recetas de arroz

Oshiruko, ¿una sopa de postre? Receta

El oshiruko (お汁粉) o shiruko es un dulce caliente que consiste en una sopa espesa, hecha...

Comida japonesa

Kurikinton. Receta japonesa de Año Nuevo

El nombre de Kurikinton (栗きんとん) quizá os suene más a manga y anime, por la serie...

Recetas de vegetales

Mizu yōkan, un postre para dar la bienvenida al verano. Receta

Damos la bienvenida al solsticio de verano con la receta de un postre japonés, típico de...

Recetas dulces

Anmitsu: un refrescante postre japonés de verano. Receta

El anmitsu es un postre japonés (wagashi) típico de los meses de verano por su textura...

Recetas dulces

Japón celebra el Día de los Niños preparando kashiwamochi. Receta

El kashiwamochi es un mochi japonés de arroz glutinoso servido con motivo de la fiesta nacional...

Recetas dulces

Hanami dango. Receta

Japón acaba de inaugurar su temporada de hanami, una auténtica fiesta nacional que oficializa la llegada...

Recetas dulces

Con la primavera nipona llega el Sakuramochi. Receta

El sakuramochi (桜餅) es una variedad de wagashi consistente en mochi teñido de color rosa y...

Comida japonesa

Niji: un obrador artesanal de mochis que viene para quedarse

Los amantes del mochi estamos de enhorabuena, ya que hace pocos meses inició su actividad en...

Recetas dulces

Japón celebra el Día de las Niñas con hishi-mochi. Receta

El hishi-mochi (菱餅) es un wagashi simbólico asociado al Hina-matsuri o Festival de las Muñecas (también...

Recetas dulces

Tsukimi dango para celebrar la superluna. Receta

Este mes de noviembre nos sorprenderá con la superluna más grande del siglo XXI hasta la...

Recetas dulces

Daifuku mochi. Receta

El daifuku (literalmente ‘gran fortuna’) o daifuku mochi es un dulce japonés consistente en un pequeño...

Recetas dulces

Dorayaki. Receta

El dorayaki (どら焼き) consiste en dos bizcochos en forma de círculo rellenos de anko (judía roja...

Recetas dulces

Nerikiri. Receta

Los nerikiri representan el máximo exponente del refinamiento en el arte del wagashi. Están hechos de...