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Bizcocho de té verde: Matcha kasutera. Receta
24 marzo 2023En el pasado curso de pastelería japonesa impartido por el Maestro Ochiai aprendimos a hacer varios...
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Hanami dango. Receta
23 septiembre 2022Japón acaba de inaugurar su temporada de hanami, una auténtica fiesta nacional que oficializa la llegada...
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Wagashi: Repostería Japonesa
23 marzo 2021El refinamiento de la gastronomía japonesa se refleja en la repostería Wagashi porque estimula los cinco...
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Anmitsu: un refrescante postre japonés de verano. Receta
22 marzo 2021El anmitsu se elabora con pequeños cubos de agar-agar y se sirve en un cuenco con...
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Mizu yōkan, un postre para dar la bienvenida al verano. Receta
22 marzo 2021El yōkan es uno de los dulces tradicionales japoneses más antiguos, hecho con pasta de judía...
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Kurikinton. Receta japonesa de Año Nuevo
22 marzo 2021El kurikinton os sonará por la serie de anime del Dr. Slump. Es un dulce japonés...
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Kuri manju. Receta
21 marzo 2021Es tiempo de castañas, tanto en Japón como aquí, por eso queremos dar la bienvenida a...
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Qué ver y qué comer en Izumo: turismo gastronómico en Japón
21 marzo 2021En Izumo y Shimane lo suyo es descubrir platos regionales como el Izumo Soba, el zenzai...
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Nueva tienda de mochis Niji en Barcelona
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Oshiruko, ¿una sopa de postre? Receta
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Shiratama con anko y kinako
10 enero 2019Shiratama significa, literalmente, "bolitas blancas" y se hacen con harina de arroz glutinoso llamada shiratamako. Su...
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Tsukimi dango para celebrar la superluna. Receta
10 enero 2019Este mes de noviembre nos sorprenderá con la superluna más grande del siglo XXI hasta la...
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Japón celebra el Día de los Niños preparando kashiwamochi. Receta
9 julio 2018El kashiwamochi es un mochi japonés de arroz glutinoso servido con motivo de la fiesta nacional...
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