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Hitsumabushi, especialista en sushi y anguila
21 marzo 2021Tras su paso durante casi 12 años por las cocinas del ya mítico Yashima, el chef...
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Comida japonesa
Asahi Super Dry para maridar con la comida japonesa
4 marzo 2021Qué son las bebidas karakuchi y cómo la cerveza Asahi Super Dry puede maridar estupendamente con...
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Restaurantes Japoneses Madrid
Euskal sushi: la fusión vasco-nipona llega a Madrid
28 febrero 2021El restaurante Sukaldean en Madrid sorprende con especialidades del norte en clave nipona, al más puro...
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Recetas de arroz
¿Cómo se prepara el gohan (arroz japonés)?
28 febrero 2021El arroz está muy arraigado en la cultura japonesa y es considerado muchísimo más que una...
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Comida japonesa
Aprende a hacer Sushi y Dorayakis con Doraemon en Barcelona
28 febrero 2021La primera Sushi Party de Doraemon ha llegado a Barcelona. El sábado 28 de mayo se...
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Entrevista a Sara Serantes, la fundadora de Sushifresh
6 junio 2020Por fin los restaurantes abren sus puertas y ofrecen comida para llevar, tras varias semanas de...
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Entrevista a Suryaman Maharjan, jefe de cocina de Sakura-Ya
5 junio 2020Entrevista a Suryaman Maharjan, jefe de cocina de Sakura-Ya. Un restaurante que ha marcado tendencia a...
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Un libro de recetas para hacer Sushi
3 diciembre 2019El Sushi es un delicado bocado japonés de pescado crudo y arroz blanco, que está ganando...
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Curso de cocina: Sushi. Libro de Hisayuki Takeuchi
30 julio 2019La editorial Akal me ha enviado el libro Curso de cocina: Sushi, porque me pareció un...
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Perder la virginidad en un restaurante japonés
22 julio 2019Lo que os quiero contar en este gastronómico post son algunos consejos para iniciaros en la...
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Entrevista a Ricardo Sanz, estrella Michelin por Kabuki Wellington (Madrid)
22 julio 2019Ricardo Sanz es el primer cocinero español laureado con la Estrella Michelin por hacer cocina japonesa....
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Tres de los mejores chefs japoneses cocinan por primera vez juntos fuera de Japón
22 julio 2019Del 3 al 7 de junio de 2017 tres prestigiosos chefs japoneses cocinarán invitados en las...
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Desvelando los secretos de Toshiko en L’Empordà
10 enero 2019Hace escasamente un par de meses tuve la ocasión de asistir a la inauguración de Los...
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Kazari sushi
19 julio 2018En otro artículo sobre el sushi os hablaba del kazari sushi (飾り寿司), también llamado kazari maki,...
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Semon abre en Barcelona el espacio Semon Japan
10 julio 2018Semon, especialista en la alimentación selecta con tiendas y restaurantes de lujo, abre el espacio Semon...
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