All posts tagged "receta"

Recetas de vegetales

Mizu yōkan, un postre para dar la bienvenida al verano. Receta

El yōkan es uno de los dulces tradicionales japoneses más antiguos, hecho con pasta de judía...

Recetas de pescado

Tempura, kakiage e isobeage. Receta

El tempura (天ぷら) es un agemono (揚げ物) de verdura, pescado o marisco, que fue importado en...

Recetas

Bacalao negro con Tosazuan

Mucha gente a penas conoce cuatro o cinco platos de la cocina japonesa y piensa que...

Recetas de vegetales

Berenjenas fritas y maceradas (receta)

Quiero compartir una de las recetas que nos ha dejado el monje budista Kakuho Aoe, fundador...

Recetas dulces

Kuri manju. Receta

Es tiempo de castañas, tanto en Japón como aquí, por eso queremos dar la bienvenida a...

Recetas

Ensalada de konjac con higos

Os sugerimos esta sencilla aunque sabrosa receta, con el konjac como protagonista, acompañado por unos deliciosos...

Recetas de arroz

Receta de oyakodon. Donburi padre e hijo

El okayodon se hace con pollo y huevo sobre un lecho de arroz. Por eso se...

Recetas de carne

Tatsuta age de pollo. Receta

El tatsuta age es un tipo de fritura agemono en el que el género, ya sea...

Recetas dulces

La receta de Dorayaki de Ochiai

El maestro Takashi Ochiai ofreció un curso de pastelería japonesa. Nosotros estuvimos allí y tomamos buena...

Recetas de pasta

Cómo hacer pasta de ramen casera. Receta

Hace días os vengo avanzando que os explicaría paso a paso cómo hacer pasta de ramen...

Comida japonesa

Receta: yema curada con pasta de lechuga de mar y sopa de maíz japonesa

Naumi Carvajal Uemura comparte la receta con la que ha quedado finalista en el concurso internacional...

Recetas de carne

Tori karaage. Receta

Una receta de realización muy sencilla y sabrosa es el pollo frito marinado al estilo japonés,...

Recetas de arroz

Oshiruko, ¿una sopa de postre? Receta

El oshiruko o shiruko es un dulce caliente que consiste en una sopa espesa, hecha a...

Recetas

Okonomiyaki del restaurante Nomo. Receta

Junto a la entrevista que nos dedica la revista b-guided (#43) en su especial de cocina...

Recetas dulces

Japón celebra el Día de las Niñas con hishi-mochi. Receta

El hishi-mochi (菱餅) es un wagashi simbólico asociado al Hina-matsuri o Festival de las Muñecas (también...