All posts tagged "receta"
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Recetas dulces
Daifuku mochi. Receta
6 noviembre 2016El daifuku (literalmente ‘gran fortuna’) o daifuku mochi es un dulce japonés consistente en un pequeño...
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Recetas dulces
Nerikiri. Receta
3 noviembre 2016Los nerikiri representan el máximo exponente del refinamiento en el arte del wagashi. Están hechos de...
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Ohagi. Receta
30 octubre 2016Con la festividad de Todos los Santos planeando, os queremos proponer esta receta como alternativa dulce...
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Kuri manju. Receta
27 octubre 2016Es tiempo de castañas, tanto en Japón como aquí, por eso queremos dar la bienvenida a...
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Recetas de vegetales
Berenjenas fritas y maceradas (receta)
2 febrero 2016Quiero compartir una de las recetas que nos ha dejado el monje budista Kakuho Aoe, fundador...
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Recetas de sopa
Sopa de maíz del templo (receta)
2 febrero 2016Una de las recetas que nos ha traido el monje cocinero, Kakuho Aoe, fundador del primer...
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Recetas
Tutorial para hacer tofu casero
26 agosto 2013¿Os animáis a emular a los chefs del Pakta, Koy Shunka, Nectari o Can Kenji y...
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Recetas de pescado
Tempura, kakiage e isobeage. Receta
3 octubre 2011El tempura (天ぷら) es un agemono (揚げ物) de verdura, pescado o marisco, que fue importado en...
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Recetas de pescado
Shimesaba (caballa en vinagre). Receta
19 octubre 2010Seguimos con nuestra serie de recetas del chef del restaurante Bun Sichi, Takashi Komura. En el...
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Recetas de carne
Tori karaage. Receta
8 julio 2010Una receta de realización muy sencilla y sabrosa es el pollo frito marinado al estilo japonés,...
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Recetas
“Onsen Tamago” del Restaurante ICHO. Receta
23 abril 2010Junto a la entrevista que nos dedica la revista b-guided (#43) en su especial de cocina...
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Recetas
Okonomiyaki del restaurante Nomo. Receta
19 abril 2010Junto a la entrevista que nos dedica la revista b-guided (#43) en su especial de cocina...
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Entrevistas
b-guided nos entrevista en su especial de cocina japonesa
18 abril 2010La conocida revista de tendencias b-guided dedica un reportaje especial de 12 páginas a la gastronomía...
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Recetas de pasta
Cómo hacer pasta de ramen casera. Receta
23 febrero 2010Hace días os vengo avanzando que os explicaría paso a paso cómo hacer pasta de ramen...
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Recetas dulces
La receta de Dorayaki de Ochiai
10 febrero 2010El maestro Takashi Ochiai ofreció un curso de pastelería japonesa. Nosotros estuvimos allí y tomamos buena...
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