All posts tagged "Michelin"
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10º aniversario del Dos Palillos
30 marzo 2017En breve el Dos Palillos de Albert Raurich cumplirá una década. Para celebrarlo están preparando un...
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Comida japonesa
El budo sansho se hace un hueco en las cocinas de estrella Michelin
8 marzo 2017En Japón se han encontrado restos de pimienta sansho en excavaciones de unos 5.000 años de...
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Restaurantes Japoneses Barcelona
Kak Koy, la versión más canalla de Hideki Matsuhisa
9 diciembre 2015El nuevo Kak Koy es la versión más gamberra, si cabe, de Hideki en estado puro,...
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Jornadas gastronómicas japonesas en Nectari
24 mayo 2015La gastronomia japonesa es una de las pasiones confesas de Jordi Esteve, chef del restaurante Nectari...
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Comida japonesa
Sake de Ehime para maridar la dieta mediterránea
20 marzo 2014Una delegación de bodegueros de Ehime que vinieron para presentar sus sakes, tanto a restauradores como...
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Noticias
La gastronomía japonesa gana peso en las estrellas Michelin
23 noviembre 2012Este año la gastronomía japonesa gana peso en la constelación Michelin, con la incorporación de Dos...
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Comida japonesa
Nectari (Barcelona)
7 octubre 2011En el restaurante Nectari de Barcelona, el Chef Jordi Esteve busca el equilibrio a medio camino...
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Restaurantes Japoneses Madrid
Dos Kabukis, dos estrellas Michelin
26 noviembre 2010Se acaban de otorgar las Estrellas Michelin y el restaurante Kabuki se estrena con una estrella...
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Restaurantes Japoneses Madrid
Kabuki Wellington. Madrid
5 julio 2010La semana pasada estuve en Madrid y no quise desaprovechar la ocasión de comer en algún...
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Restaurantes Japoneses Barcelona
Hideki Matsuhisa y Sam nos cuentan el salto del restaurante Shunka a Koy Shunka
23 marzo 2010No os perdáis estos vídeos inéditos que grabé en el congreso BCNVanguardia "Experimenta" en la feria...
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Entrevistas
Entrevista a Ricardo Sanz, estrella Michelin por Kabuki Wellington (Madrid)
18 noviembre 2009Ricardo Sanz es el primer cocinero español laureado con la Estrella Michelin por hacer cocina japonesa....
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Comida japonesa
¿Hasta dónde llega la obsesión de los japoneses por la gastronomía?
6 noviembre 2009Si habéis estado en Japón, habréis podido comprobar que hay restaurantes en casi cada esquina. Si...
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Restaurantes Japoneses Barcelona
Festival gastronómico en Koy Shunka
12 julio 2009La semana pasada fui con unos amigos a cenar en el Koy Shunka. Habían pasado algunos...
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Libros
Tokyo, la ciudad con más estrellas Michelin del mundo
4 febrero 2009Tras la reciente publicación de la selección de hoteles y restaurantes recomendados de la Guía Michelin...
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