All posts tagged "Michelin"
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10º aniversario del Dos Palillos
22 marzo 2021Para el 10ª aniversario de Dos Palillos, Albert Raurich ha preparado un montón de sorpresas que...
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Comida japonesa
El budo sansho se hace un hueco en las cocinas de estrella Michelin
21 marzo 2021En Japón se han encontrado restos de pimienta sansho en excavaciones de unos 5.000 años de...
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Jornadas gastronómicas japonesas en Nectari
21 marzo 2021La gastronomia japonesa es una de las pasiones confesas de Jordi Esteve, chef del restaurante Nectari...
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Restaurantes Japoneses Madrid
Kabuki Wellington. Madrid
28 febrero 2021La semana pasada estuve en Madrid y no quise desaprovechar la ocasión de comer en algún...
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Comida japonesa
¿Hasta dónde llega la obsesión de los japoneses por la gastronomía?
30 julio 2019Si habéis estado en Japón, habréis podido comprobar que hay restaurantes en casi cada esquina. Si...
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Entrevista a Ricardo Sanz, estrella Michelin por Kabuki Wellington (Madrid)
22 julio 2019Ricardo Sanz es el primer cocinero español laureado con la Estrella Michelin por hacer cocina japonesa....
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Restaurantes Japoneses Barcelona
Kak Koy, la versión más canalla de Hideki Matsuhisa
22 julio 2019El nuevo Kak Koy es la versión más gamberra, si cabe, de Hideki en estado puro,...
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Noticias
La gastronomía japonesa gana peso en las estrellas Michelin
2 julio 2018Este año la gastronomía japonesa gana peso en la constelación Michelin, con la incorporación de Dos...
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Comida japonesa
Nectari (Barcelona)
14 junio 2018En el restaurante Nectari de Barcelona, el Chef Jordi Esteve busca el equilibrio a medio camino...
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Restaurantes Japoneses Barcelona
Hideki Matsuhisa y Sam nos cuentan el salto del restaurante Shunka a Koy Shunka
11 junio 2018No os perdáis estos vídeos inéditos que grabé en el congreso BCNVanguardia "Experimenta" en la feria...
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Restaurantes Japoneses Barcelona
Festival gastronómico en Koy Shunka
6 junio 2018La semana pasada fui con unos amigos a cenar en el Koy Shunka. Habían pasado algunos...
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Restaurantes Japoneses Madrid
Dos Kabukis, dos estrellas Michelin
6 junio 2018Se acaban de otorgar las Estrellas Michelin y el restaurante Kabuki se estrena con una estrella...
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Libros
Tokyo, la ciudad con más estrellas Michelin del mundo
14 agosto 2017Tras la reciente publicación de la selección de hoteles y restaurantes recomendados de la Guía Michelin...
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Sake de Ehime para maridar la dieta mediterránea
2 junio 2016Una delegación de bodegueros de Ehime que vinieron para presentar sus sakes, tanto a restauradores como...
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