All posts tagged "Michelin"

Noticias

10º aniversario del Dos Palillos

En breve el Dos Palillos de Albert Raurich cumplirá una década. Para celebrarlo están preparando un...

Comida japonesa

El budo sansho se hace un hueco en las cocinas de estrella Michelin

En Japón se han encontrado restos de pimienta sansho en excavaciones de unos 5.000 años de...

Restaurantes Japoneses Barcelona

Kak Koy, la versión más canalla de Hideki Matsuhisa

El nuevo Kak Koy es la versión más gamberra, si cabe, de Hideki en estado puro,...

Noticias

Jornadas gastronómicas japonesas en Nectari

La gastronomia japonesa es una de las pasiones confesas de Jordi Esteve, chef del restaurante Nectari...

Comida japonesa

Sake de Ehime para maridar la dieta mediterránea

Una delegación de bodegueros de Ehime que vinieron para presentar sus sakes, tanto a restauradores como...

Noticias

La gastronomía japonesa gana peso en las estrellas Michelin

Este año la gastronomía japonesa gana peso en la constelación Michelin, con la incorporación de Dos...

Comida japonesa

Nectari (Barcelona)

En el restaurante Nectari de Barcelona, el Chef Jordi Esteve busca el equilibrio a medio camino...

Restaurantes Japoneses Madrid

Kabuki Wellington. Madrid

La semana pasada estuve en Madrid y no quise desaprovechar la ocasión de comer en algún...

Restaurantes Japoneses Barcelona

Hideki Matsuhisa y Sam nos cuentan el salto del restaurante Shunka a Koy Shunka

No os perdáis estos vídeos inéditos que grabé en el congreso BCNVanguardia "Experimenta" en la feria...

Entrevistas

Entrevista a Ricardo Sanz, estrella Michelin por Kabuki Wellington (Madrid)

Ricardo Sanz es el primer cocinero español laureado con la Estrella Michelin por hacer cocina japonesa....