All posts tagged "kaiseki"
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Turismo gastronómico
Dogo Onsen y Matsuyama: turismo gastronómico en Japón
30 enero 2020Matsuyama, capital de la prefectura de Ehime, es la ciudad más grande de la isla de...
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Viaje gastronómico a Japón
25 septiembre 2019Un viaje dirigido a gourmets y apasionados de la gastronomía japonesa. Incluye visitas a bodega de...
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Primer curso en España del Tsuji Culinary Institute de Osaka
2 mayo 2019Por primera vez en nuestro país, los reputados profesores japoneses de TSUJI explicarán, a lo largo...
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Restaurante Japonés
L’Antic Forn: cocina de esencia japonesa en Cervera
13 febrero 2019En el interior de la villa amurallada de Cervera, donde colindan las provincias de Lleida, Tarragona...
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Comida japonesa
“Oishinbo. A la carte”, el manga gastronómico por excelencia, ahora en español
23 abril 2018Oishinbo es todo un referente en el mundo del manga gastronómico y un auténtico fenómeno cultural...
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Libros
Dos palillos, un diálogo gastronómico con Japón y Asia
20 abril 2018Albert Raurich, el que fuera durante once años jefe de cocina de elBulli, el mismo que...
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Noticias
El chef Kazushige Ikinari llevará la cocina tradicional japonesa al XXIII Salón del Manga de Barcelona
21 octubre 2017El espacio de gastronomía japonesa del XXIII Salón del Manga de Barcelona cuenta con la presencia...
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Noticias
El Tigre de Yuzu: la historia de Ferran Adrià y el Mibu
8 julio 2017El pasado lunes se estrenó la obra teatral El Tigre de Yuzu. La historia de Ferran...
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Restaurantes Japoneses Madrid
Cocina kaiseki de Kochi en Izariya (Madrid)
19 febrero 2015Siempre me gusta compartir con vosotros los sitios interesantes que voy descubriendo, pero más aún cuando...
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Comida japonesa
Washoku World Challenge 2015
14 octubre 2014¿Conoces a algún chef que se atreva a participar en el Washoku World Challenge? Se trata...
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Comida japonesa
Menú Udaijin de Keisuke Ohtani
11 abril 2014Si sois habituales de La cuina de l’Uribou ya sabréis que de vez en cuando organizan...
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Comida japonesa
Ferran Adrià y el Mibu, de nuevo en el escenario. #KaisekiProject
13 marzo 2014En una ocasión escuché al maestro Sokawa de la escuela Taiwa comparar la cocina kaiseki con...
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Comida japonesa
Kaiseki Ryori con el Maestro Takami
5 febrero 2014El chef Takami Shinwa, oriundo de Niigata, durante un mes estará haciendo un stage en el...
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Restaurante Japonés
Mokube. Cocina kaiseki en Kyoto
3 junio 2013Acabo de volver de otro periplo gastronómico por Japón, donde he aprovechado para visitar algunos restaurantes...
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Restaurantes Japoneses Barcelona
Wagokoro. Cuina Japonesa (Barcelona)
10 abril 2009Justo en la calle trasera de nuestras oficinas acaba de abrir sus puertas un nuevo restaurante....
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