All posts tagged "kaiseki"

Turismo gastronómico

Viaje gastronómico a Japón

Un viaje dirigido a profesionales del sector gastronómico. Incluye visitas a bodega de sake, mercados, restaurantes,...

Noticias

Primer curso en España del Tsuji Culinary Institute de Osaka

Por primera vez en nuestro país, los reputados profesores japoneses de TSUJI explicarán, a lo largo...

Restaurante Japonés

L’Antic Forn: cocina de esencia japonesa en Cervera

En el interior de la villa amurallada de Cervera, donde colindan las provincias de Lleida, Tarragona...

Libros

Dos palillos, un diálogo gastronómico con Japón y Asia

Albert Raurich, el que fuera durante once años jefe de cocina de elBulli, el mismo que...

Turismo gastronómico

Dogo Onsen y Matsuyama: turismo gastronómico en Japón

Matsuyama, capital de la prefectura de Ehime, es la ciudad más grande de la isla de...

Noticias

El chef Kazushige Ikinari llevará la cocina tradicional japonesa al XXIII Salón del Manga de Barcelona

El espacio de gastronomía japonesa del XXIII Salón del Manga de Barcelona cuenta con la presencia...

Noticias

El Tigre de Yuzu: la historia de Ferran Adrià y el Mibu

El pasado lunes se estrenó la obra teatral El Tigre de Yuzu. La historia de Ferran...

Comida japonesa

«Oishinbo. A la carte», el manga gastronómico por excelencia, ahora en español

Oishinbo es todo un referente en el mundo del manga gastronómico y un auténtico fenómeno cultural...

Restaurantes Japoneses Madrid

Cocina kaiseki de Kochi en Izariya (Madrid)

Siempre me gusta compartir con vosotros los sitios interesantes que voy descubriendo, pero más aún cuando...

Comida japonesa

Washoku World Challenge 2015

¿Conoces a algún chef que se atreva a participar en el Washoku World Challenge? Se trata...

Comida japonesa

Menú Udaijin de Keisuke Ohtani

Si sois habituales de La cuina de l’Uribou ya sabréis que de vez en cuando organizan...

Comida japonesa

Ferran Adrià y el Mibu, de nuevo en el escenario. #KaisekiProject

En una ocasión escuché al maestro Sokawa de la escuela Taiwa comparar la cocina kaiseki con...

Comida japonesa

Kaiseki Ryori con el Maestro Takami

El chef Takami Shinwa, oriundo de Niigata, durante un mes estará haciendo un stage en el...

Restaurante Japonés

Mokube. Cocina kaiseki en Kyoto

Acabo de volver de otro periplo gastronómico por Japón, donde he aprovechado para visitar algunos restaurantes...

Comida japonesa

Degustación de cocina Kaiseki

El Consulado General del Japón nos ha invitado a una presentación de cocina kaiseki (kaiseki ryôri...