All posts tagged "kaiseki"
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Turismo gastronómico
Dogo Onsen y Matsuyama: turismo gastronómico en Japón
31 marzo 2022Matsuyama, capital de la prefectura de Ehime, es la ciudad más grande de la isla de...
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Restaurante Japonés
L’Antic Forn: cocina de esencia japonesa en Cervera
12 febrero 2022En el interior de la villa amurallada de Cervera, donde colindan las provincias de Lleida, Tarragona...
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Comida japonesa
Menú Udaijin de Keisuke Ohtani
12 febrero 2022Udaijin y Sadaijin son dos menús efímeros que en ocasiones crean los chefs Keisuke Ohtani y...
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Noticias
Primer curso en España del Tsuji Culinary Institute de Osaka
25 marzo 2021Por primera vez en nuestro país, los reputados profesores japoneses de TSUJI explicarán, a lo largo...
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Noticias
El chef Kazushige Ikinari llevará la cocina tradicional japonesa al XXIII Salón del Manga de Barcelona
22 marzo 2021Kazushige Ikinari, chef del restaurante Ikinariya con 300 años de historia, impartirá un taller de cocina...
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Libros
Dos palillos, un diálogo gastronómico con Japón y Asia
22 marzo 2021Albert Raurich presenta su primer libro “Dos palillos, un diálogo gastronómico con Japón y Asia”, con...
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Comida japonesa
«Oishinbo. A la carte», el manga gastronómico por excelencia, ahora en español
22 marzo 2021Oishinbo es todo un referente en el mundo del manga gastronómico y un auténtico fenómeno cultural...
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Restaurante Japonés
Mokube. Cocina kaiseki en Kyoto
21 marzo 2021Acabo de volver de otro periplo gastronómico por Japón, donde he aprovechado para visitar algunos restaurantes...
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Comida japonesa
Kaiseki Ryori con el Maestro Takami
21 marzo 2021El chef Takami Shinwa, oriundo de Niigata, durante un mes estará haciendo un stage en el...
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Turismo gastronómico
Viaje gastronómico a Japón
5 junio 2020Un viaje dirigido a gourmets y apasionados de la gastronomía japonesa. Incluye visitas a bodega de...
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Restaurantes Japoneses Barcelona
Wagokoro. Cuina Japonesa (Barcelona)
4 febrero 2020Justo en la calle trasera de nuestras oficinas acaba de abrir sus puertas un nuevo restaurante....
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Restaurantes Japoneses Madrid
Cocina kaiseki de Kochi en Izariya (Madrid)
3 febrero 2020Siempre me gusta compartir con vosotros los sitios interesantes que voy descubriendo, pero más aún cuando...
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Noticias
El Tigre de Yuzu: la historia de Ferran Adrià y el Mibu
27 septiembre 2019El pasado lunes se estrenó la obra teatral El Tigre de Yuzu. La historia de Ferran...
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Comida japonesa
Degustación de cocina Kaiseki
9 julio 2018El Consulado General del Japón nos ha invitado a una presentación de cocina kaiseki (kaiseki ryôri...
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Comida japonesa
Ferran Adrià y el Mibu, de nuevo en el escenario. #KaisekiProject
24 junio 2018En una ocasión escuché al maestro Sokawa de la escuela Taiwa comparar la cocina kaiseki con...
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