All posts tagged "kaiseki"
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Libros
Dos palillos, un diálogo gastronómico con Japón y Asia
22 abril 2018Albert Raurich, el que fuera durante once años jefe de cocina de elBulli, el mismo que...
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Turismo gastronómico
Dogo Onsen y Matsuyama: turismo gastronómico en Japón
21 marzo 2018Matsuyama, capital de la prefectura de Ehime, es la ciudad más grande de la isla de...
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Noticias
El chef Kazushige Ikinari llevará la cocina tradicional japonesa al XXIII Salón del Manga de Barcelona
21 octubre 2017El espacio de gastronomía japonesa del XXIII Salón del Manga de Barcelona cuenta con la presencia...
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Noticias
El Tigre de Yuzu. La historia de Ferran Adrià y el Mibu
8 julio 2017El pasado lunes se estrenó la obra teatral El Tigre de Yuzu. La historia de Ferran...
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Comida japonesa
“Oishinbo. A la carte”, el manga gastronómico por excelencia, ahora en español
2 octubre 2015Oishinbo es todo un referente en el mundo del manga gastronómico y un auténtico fenómeno cultural...
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Restaurantes Japoneses Madrid
Cocina kaiseki de Kochi en Izariya (Madrid)
19 febrero 2015Siempre me gusta compartir con vosotros los sitios interesantes que voy descubriendo, pero más aún cuando...
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Comida japonesa
Washoku World Challenge 2015
14 octubre 2014¿Conoces a algún chef que se atreva a participar en el Washoku World Challenge? Se trata...
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Comida japonesa
Menú Udaijin de Keisuke Ohtani
11 abril 2014Si sois habituales de La cuina de l’Uribou ya sabréis que de vez en cuando organizan...
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Comida japonesa
Ferran Adrià y el Mibu, de nuevo en el escenario. #KaisekiProject
13 marzo 2014En una ocasión escuché al maestro Sokawa de la escuela Taiwa comparar la cocina kaiseki con...
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Comida japonesa
Kaiseki Ryori con el Maestro Takami
5 febrero 2014El chef Takami Shinwa, oriundo de Niigata, durante un mes estará haciendo un stage en el...
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Restaurantes Japoneses otras ciudades
Mokube. Cocina kaiseki en Kyoto
3 junio 2013Acabo de volver de otro periplo gastronómico por Japón, donde he aprovechado para visitar algunos restaurantes...
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Comida japonesa
Degustación de cocina Kaiseki
20 marzo 2009El Consulado General del Japón nos ha invitado a una presentación de cocina kaiseki (kaiseki ryôri...
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