All posts tagged "corte de pescado"

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Las partes del atún

En japonés, tanto el atún como sus partes reciben distintos nombres. Algunos ejemplos son maguro, tsuna,...

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Entrevista a Josep Arrom, pescadero especializado en restaurantes japoneses

Entrevista a Josep Arrom, un pescadero especializado en restaurantes japoneses. Le pregunté sobre el día a...

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10 trucos para dárselas de experto en sushi

¿Alguna vez te has sentado delante de un plato de sushi y no has sabido cómo...

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Videojuegos sobre cocina

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Hirazukuri. Tipos de corte para sashimi (2ª parte)

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Sogizukuri y usuzukuri. Tipos de corte para sashimi (1ª parte)

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Experiencia Kirei: alta cocina japonesa a domicilio en 24h

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15 artículos imprescindibles para comer japonés

Cada día llegan nuevos lectores a comerJapones.com que descubren el blog por primera vez y no...