All posts tagged "atún"
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Empiezan los Atunology Days, las jornadas para degustar todas las partes del atún
24 octubre 2021Arrom, empresa especializada en atún rojo, lanza los Atunology Days, una iniciativa para dar a conocer...
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Recetas de pescado
Atunology by Arrom: campaña divulgativa sobre el atún rojo
23 abril 2021Arrom Barcelona lanza #AtunologyByArrom, una campaña divulgativa para demostrar la versatilidad que tiene el atún rojo...
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Las partes del atún
31 marzo 2021En japonés, tanto el atún como sus partes reciben distintos nombres. Algunos ejemplos son maguro, tsuna,...
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Entrevista a Josep Arrom, pescadero especializado en restaurantes japoneses
22 marzo 2021Entrevista a Josep Arrom, un pescadero especializado en restaurantes japoneses. Le pregunté sobre el día a...
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Greenpeace: el auge del sushi está arrasando el atún rojo
22 julio 2019Juan Pablo Rada, un amante de la comida japonesa y lector de comerJapones, nos ha remitido...
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Experiencia Kirei: alta cocina japonesa a domicilio en 24h
2 julio 2018Experiencia Kirei surge del convencimiento de que cualquier persona debe tener la oportunidad de disfrutar de...
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Atún sostenible en el Mercat de Santa Caterina
24 junio 2018Volví al Mercat de Santa Caterina de Barcelona para comprar atún sostenible. Mutsuo me siguió dando...
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Cómo se pesca el atún (2ª parte)
14 junio 2018En otro artículo os relaté cómo se pesca el atún, pero me faltaba seguir explicando el...
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Intentando emular a Ricardo Sanz en plan casero
11 junio 2018El otro día, mis cuñados se agenciaron esta espectacular ventresca de atún y tuvieron la brillante...
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Tartar de atún con higos (Receta)
9 junio 2018El atún, y especialmente la ventresca de atún, de sabor graso, combina muy bien con el...
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Cómo se pesca el atún (1ª parte)
7 junio 2018¿Queréis venir con nosotros a ver en primera linea cómo se pesca el atún? Pues no...
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Semana Gastronómica del Atún Rojo 2012
7 junio 2018Del 2 al 6 de mayo, tendrá lugar la Semana Gastronómica del Atún Rojo en l'Ametlla...
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II Semana Gastronómica del Atún Rojo 2013
29 mayo 2018El Grupo Balfegó organiza la II Semana Gastronómica del Atún Rojo en l'Ametlla de Mar, unas...
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Evaluación del stock de atún rojo
4 mayo 2011Hace unos meses, todos los operadores de la cadena comercial del atún rojo (pescadores, restauradores y...
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