All posts tagged "agar-agar"
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Noticias
Wagashi: Repostería Japonesa
23 marzo 2021El refinamiento de la gastronomía japonesa se refleja en la repostería Wagashi porque estimula los cinco...
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Recetas dulces
Anmitsu: un refrescante postre japonés de verano. Receta
22 marzo 2021El anmitsu se elabora con pequeños cubos de agar-agar y se sirve en un cuenco con...
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Comida japonesa
Agar-agar o kanten
22 marzo 2021El agar-agar, kanten en japonés, es una sustancia gelificante que se obtiene a partir de las...
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Comida japonesa
11 tipos de algas y sus aplicaciones
22 marzo 2021En la gastronomía japonesa se utilizan muchos tipos de algas con distintas propiedades. Aquí os presento...
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Recetas de vegetales
Mizu yōkan, un postre para dar la bienvenida al verano. Receta
22 marzo 2021El yōkan es uno de los dulces tradicionales japoneses más antiguos, hecho con pasta de judía...
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Comida japonesa
Cómo hacer (en el sentido literal) fideos tokoroten
19 marzo 2021En el anterior artículo os hablaba del agar-agar (kanten 寒天, en japonés) y os avancé que...