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Sushi Kimura (Barcelona)

Restaurantes Japoneses Barcelona

Sushi Kimura (Barcelona)

Hace un par de días fui a comer a un restaurante japonés que acaba de abrir recientemente y que todavía no había probado: se llama Sushi Kimura. Lo creáis o no, todavía tengo una lista de restaurantes pendientes de visitar a los que todavía no he podido ir. Así que, si para mí, que me los conozco casi todos, todavía hay restaurantes nuevos… quedaos tranquilos, porque tendremos tema de que hablar para rato.

Regentado por un cocinero nipón y una camarera china, el establecimiento está más concebido como un take-away y para la entrega a domicilio que no como un restaurante, ya que apenas dispone de tres mesas pequeñas. Me habló de él un amigo japonés que ha trabajado toda su vida en el sector de la alimentación, por eso fui a probarlo con mucha curiosidad y expectativas. Pero salí algo decepcionado porque me pareció excesivamente caro por lo que es.

kimura-sashimi

Lo que veis en la foto es media ración de sashimi de lecha, salmón y atún, por el módico precio de 12,30€. Si llego a saber que por este precio nos sirvieron sólo 9 cortes, os aseguro que no lo hubiera pedido.

kimura-tataki-uramaki

(Tataki uramaki たたき裏巻き)

El (tataki uramaki たたき裏巻き) relleno de tempura de langostino estaba muy rico. Pero me quedo con el que preparan en el Tempura-Ya, Shibui o, incluso en el Kibuka.

kimura-toro-tataki

(Toro tataki トロたたき)

Si me tuviera que quedar con un plato, elegiría el (toro tataki トロたたき) porque es una auténtica ganga que pongan una ventresca así de generosa. Como podéis apreciar en la foto, la técnica de corte es un poco irregular, tanto en los trozos de atún como en el (negi ねぎ), por no decir que estaba muy poco soasado. No tiene ni punto de comparación con el que preparan en el Wakasa o el (katsuo tataki 鰹たたき) de bonito que sirven en el Shunka y Koy Shunka.

kimura-tempura

El (tempura 天ぷら) parece que estaba refrito, porque estaba empapado en aceite y tenía un color tan aceitoso como el sabor que reviví hasta el día siguiente. Siempre suelo destacar los puntos fuertes de los sitios que me llaman la atención, pero en esta ocasión no puedo evitar tener un recuerdo un tanto desafortunado.

kimura-cuenta

Como os decía, si los precios hubieran sido otros, tal vez hubiera sido más benévolo o incluso lo hubiera tenido muy en cuenta para pedir comida a domicilio. Para colmo, la ensalada de verduras (yasai sarada 野菜サラダ) no era más que un cuenco de salsa (gomasumiso ごま酢みそ) a base de sésamo, vinagre y miso y un manojo de lechuga de las de bolsa. Sin más.

¿A vosotros también os parece exagerado de precio? ¿O sólo me lo parece a mí? Espero que dejéis vuestros comentarios.

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ComerJapones.com es más que una guía de restaurantes japoneses. Empezó como un blog personal donde Roger Ortuño iba volcando sus restaurantes y platos preferidos, pero con los años se ha convertido en un referente de visita obligada para los amantes de la cocina japonesa. Sobre el autor de ComerJapones.com

16 Comentarios

16 Comments

  1. pedro

    12 junio 2009 en 23:21

    Madre de dios!!! Casi 100€ entre dos personas y con ese tempura?

    WTF!

    • carlos

      14 noviembre 2010 en 01:11

      un timo!! carísimo y la calidad bastante baja.

  2. arantxi

    13 junio 2009 en 01:06

    Los platos muy minis y los precios muy maxis.

    Sí, estoy contigo.

    • comerJapones.com

      13 junio 2009 en 14:38

      Hay sitios donde la calidad del producto, el sabor y la elaboración valen lo que cuestan. Pero en este caso, la relación calidad/precio no me parece coherente para nada.

      También hay otros lugares (como el Mahiroku) con una cocina y productos más modestos, pero al menos los precios son acordes en relación a lo que obtienes a cambio.

  3. tretze

    15 junio 2009 en 12:21

    Buah pues muchas gracias también por ser sincero, no todo van a ser flores y restaurantes maravillosos. A mi me da mucha rabia que me metan una clavada de este tipo, sobre todo porque sales muy desilusionado y ya ni lo bueno parece tan bueno si hay algún plato que no está a la altura de lo que te están cobrando por él. A mi 90 euros si la calidad no es buena me parece una pasada.

  4. juan

    17 junio 2009 en 03:24

    me recomiendas algun sitio cerca de la parada barceloneta para comer japo por unos 20-25 E por persona?
    gracias

    • comerJapones.com

      17 junio 2009 en 12:33

      Relativamente cerca de la parada de la Barceloneta (concretamente en la calle Princesa) tienes el restaurante Ikkiu, donde hacen unos menús de mediodía muy caseros y económicos.

      De camino, por el Paseo de Colón y en Via Layetana, te cruzarás con varios kaitenzushi y pseudo-japoneses chinorris que no te recomiendo para nada y que conviene evitar. Así que no te confundas. ;-)

  5. juan

    17 junio 2009 en 17:08

    gracias!
    este jueves ire a cenar aver que tal.
    ns vemos

  6. andres

    18 junio 2009 en 20:04

    hola, estoy viendo la imagen del tataky de tori… y no me quedo del todo convencido de que sea toro, quiza es la fotografia pero lo veo muy muy rojo, ademas a ese precio…. para que tengas una idea el kg de toro fresco de muy buena calidad no baja de 40€, y tiene un rendimiento del 70% asi que hablamos de 61€ el kg.
    y si hablamos de toro de maxima calidad de Murcia, conelado a -60c hablamos de 80€ el kg. mas desperdicios.

    nose muchas dudas, y muchas gracias por la critica

  7. andres

    18 junio 2009 en 20:06

    perdon perdo, lo que dice tempura en realidad bien hecho es un tpo de rebozado japones, llamado Furay, que es la tempura mas panko, asi y todo no le quito que esta un poquito cocida de mas.

  8. alicia

    10 agosto 2009 en 12:34

    Que me podeis decir sobre el restaurante yamadori??? y el yu? cual esta mejor???? gracias

  9. Anónimo

    9 septiembre 2009 en 04:27

    muy bueno estas esto buenos platiyos

  10. SRG

    8 abril 2010 en 16:05

    El menú de mediodía es bastante recomentable: son 10 € con bebida incluida y se trata de un plato tipo Bento.

  11. Anónimo

    3 octubre 2010 en 21:33

    ES CARO ,BASTANTE CARO

  12. Anónimo

    6 febrero 2012 en 11:02

    El pasado sabado estuve en este restaurante japones, y la verdad dejo mucho que desear tanto el trato como la comida.

    gracias.

  13. Anónimo

    20 julio 2013 en 21:28

    ATENCIÓN CONSUMIDORES Y USUARIOS: pedimos un combinado dd sushi y dos copas de vino blanco. Los makis enanos, el arroz mal preparado, el pescado tenía mal aspecto…con lo que no comimos ni dos makis.Todo esto por 29 euros. Además el trato del personal fue lamentable. Estafados y chuleados.

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