Nuestro amigo Eduardo nos ha dado una excelente noticia: ha encontrado una salsa de soja sin trigo, apta para celíacos y personas que desean evitar el gluten. Se trata de la salsa de soja sin gluten de Kikkoman, una prestigiosa marca japonesa con más de 300 años de experiencia en la fermentación natural de este producto.
A diferencia de la mayoría de las salsas de soja convencionales, que contienen trigo y, por lo tanto, no son aptas para celíacos, esta versión de salsa de soja está elaborada exclusivamente a partir de habas de soja, sin azúcar añadido y con el característico sabor umami equilibrado que la hace ideal para marinar, sazonar o usar como dip en una variedad de comidas. Es un ingrediente esencial en la cocina, perfecto para realzar el sabor de platos japoneses e internacionales sin comprometer la autenticidad.
Este producto está disponible tanto en tiendas especializadas como en supermercados convencionales. La asociación Celíacs de Catalunya hoy nos ha confirmado lo siguiente:
La propia etiqueta ya lleva el símbolo de la espiga barrada. Eso significa que el producto ya ha sido certificado contra el estándar AOECS (Association of European Coeliac Societies) y licenciado por la Asociación de celíacos de Alemania, de manera que es un producto seguro. En España, no hace falta que el producto sea certificado por ninguna asociación ya que ya está certificado.
Por lo tanto, es una opción segura para quienes desean evitar el trigo. Si buscas una alternativa sin gluten para disfrutar de la auténtica cocina japonesa sin correr riesgos, esta salsa de soja sin trigo es una excelente elección.
Para más información:
Celíacs de Catalunya
Tel: +34 93 412 1789
celiacscatalunya.org
