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Tōji Hiraoka Seiji Junmai Daiginjo

杜氏　平岡誠治　純米大吟醸

Bodega Funasaka

Prefectura Gifu

Tipología Junmai Daiginjo

Arroz Yamadanishiki

Seimaibuai 50 %

Nihonshu-do -1

Acidez 1.4

Alcohol 16.5 %

Elaborado íntegramente con arroz Yamadanishiki. Aroma Daiginjo con notas de hinojo, manzana madura y compota de manzana. Meloso y aromático, transmite el dulzor y el umami propio del arroz. Medalla de plata en el certamen Kuramaster 2017. IWC Commended. Pulimentación: 50%

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Cata Sakes de Gifu

Funasaka

Sakes de la bodega Funasaka

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Tōji Hiraoka Seiji Junmai Daiginjo

杜氏　平岡誠治　純米大吟醸

Bodega Funasaka

Prefectura Gifu

Yuzubei

ゆず兵衛

Licor elaborado con sake Jingoro Honjōzō Genshu y jugo de yuzu de la aldea Kimanoho de Gifu. Aroma refrescante a cítrico yuzu, nada ácido, con sabor agridulce que se extiende en boca. Fácil de beber. Fresco. Ideal para iniciarse en el mundo del sake, para tomar con los postres a baja temperatura o con hielo. También templado (40ºC).

Bodega Funasaka

Prefectura Gifu

Miyamagiku Hizō Tokubetsu Junmai

深山菊　秘蔵　特別純米

Elaborado con arroz Hidahomare. Para disfrutar a distintas temperaturas. Caliente es un sake seco con el sabor umami característico del arroz. Frío es más ligero y refrescante, con delicada astringencia. Popular entre el público femenino.

Bodega Funasaka

Prefectura Gifu

Miyamagiku Junmai Ginjo

深山菊　純米吟醸

Atractivo sake puro de arroz Hidahomare, con un maravilloso aroma afrutado. En 2014 recibió la clasificación más alta en el campeonato de Sake Nuevo de Gifu. En 2015 también recibió la medalla de bronce en el prestigioso IWC International Wine Challenge de Londres.

Bodega Funasaka

Prefectura Gifu

Budojirô

ぶど次郎

Licor elaborado íntegramente con uvas silvestres de Hida y sake Miyamagiku Genshu. Muy fácil de beber, pensado tanto para el público femenino como para los no iniciados, que pueden tomarlo con hielo o soda.

Bodega Funasaka

Prefectura Gifu

Sakes de la prefectura Gifu (岐阜県)

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Hourai Tensai Touji no Nyukonshu

蓬莱天才当杜氏の入魂酒

Sake Futsushu de la bodega Watanabe Shuzouten (Gifu). Arroz Hidahomare. Seimaibuai 68. Nihonshu-do +2. Acidez 1.5. Alcohol 15.0.

Bodega Watanabe Shuzouten

Prefectura Gifu

Sakes tipo Junmai Daiginjo (純米大吟醸)

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Mana1751 Sweet Junmai Daiginjo

Sake Junmai Daiginjo de la bodega Manatsuru (Fukui). Arroz Gohyakumangoku. Seimaibuai 50. Nihonshu-do -20. Acidez 2.8. Alcohol 15.0.

Bodega Manatsuru

Prefectura Fukui

ENTER.Dassai Gold

Aroma grácil y elegante. Delicadamente suave y ligero, con un final limpio. Aporta deliciosas notas tropicales de piña y melón verde al paladar sin volverse demasiado dulce.

Bodega Asahishuzo

Prefectura Yamaguchi