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Tentaka Daiginjo 35

Tentaka Daiginjo 35

大吟醸 天鷹三割五分磨

Bodega Tentaka
Prefectura Tochigi
Tipología Daiginjo
Método especial Funeshibori
Seimaibuai 35 %
Acidez 1.3
Alcohol 16.3 %

Sake Daiginjo de la bodega Tentaka (Tochigi). Método Funeshibori. Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 35. Acidez 1.3. Alcohol 16.3.

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Dónde tomar este sake
Bodega
Opiniones

Tentaka (天鷹酒造)

Tentaka
Bodega fundada en 1914. Está ubicada en la ciudad de Otawara, en el extremo sur de la meseta de Nasu, también conocida por su villa imperial. En estas tierras existen manantiales de agua subterránea procedente de la cordillera de Nasu y es una área rural en la que se obtiene agua semidura de calidad. El Tentaka Umakara, la plasmación del convencimiento del fundador de la bodega, según el cual 'si no es seco, no es sake', ha sido galardonado con el premio W en el IWC. Como bodega que afronta nuevos retos, está popularizando el sake orgánico en Japón.

Sakes de la bodega Tentaka (天鷹酒造)

Tentaka Daiginjo 35

Tentaka Daiginjo 35

大吟醸 天鷹三割五分磨

Sake Daiginjo de la bodega Tentaka (Tochigi). Método Funeshibori. Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 35. Acidez 1.3. Alcohol 16.3.
Bodega Tentaka
Prefectura Tochigi

Sakes de la prefectura Tochigi (栃木県)

Sohomare Kimoto Junmai Daiginjo

Sohomare Kimoto Junmai Daiginjo

Responde a la sutileza y amplitud de registro que se pide en esta categoría de sake, con pera, espárrago, anís, piel de plátano seco... muy armónico. La entrada se divide en dos sabores: la glicerina y el punto cálido-salino (umami) final. Deja el fino toque de chicle con persistencia más breve de lo esperado. Consumo: 8ºC.
Bodega Sohomare
Prefectura Tochigi
Sohomare Kimoto Tokubetsu Junmai

Sohomare Kimoto Tokubetsu Junmai

Tiene la parte fresca de la corteza de manzana y lima, con muchas hierbas secas y un punto de alcohol perfumado. Goloso delicado, con cierta estructura y un perfume que empieza amplio y se corta enseguida, dejando cierta calidez. Consumo: 8ºC.
Bodega Sohomare
Prefectura Tochigi

Sakes tipo Daiginjo (大吟醸)

Sakura Muromachi Bizen Maboroshi Daiginjo

Sakura Muromachi Bizen Maboroshi Daiginjo

櫻室町 備前幻 大吟醸

Sake Daiginjo de la bodega Muromachi (Okayama). Arroz Omachi. Nihonshu-do +5. Acidez 1.3. Alcohol 15.5.
Bodega Muromachi
Prefectura Okayama
Shikaio Daiginjo Yamadanishiki

Shikaio Daiginjo Yamadanishiki

四海王 大吟醸 山田錦

Sake Daiginjo de la bodega Fukui (Aichi). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 40. Alcohol 15.5.
Bodega Fukui
Prefectura Aichi
Aizuhomare Daiginjo

Aizuhomare Daiginjo

Sake Daiginjo de la bodega Homareshuzo (Fukushima). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 40. Alcohol 16.0.
Prefectura Fukushima
Muromachi Jidai Kiwami Daiginjo Genshu

Muromachi Jidai Kiwami Daiginjo Genshu

Sake Daiginjo de la bodega Muromachi (Okayama). Método Genshu. Arroz Omachi. Seimaibuai 40. Nihonshu-do +5. Alcohol 17.5.
Bodega Muromachi
Prefectura Okayama
Kitaya  Gokujo Daiginjo

Kitaya Gokujo Daiginjo

Sake Daiginjo de la bodega Kitaya (Fukuoka). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 35.
Bodega Kitaya
Prefectura Fukuoka
Hanaomoi Daiginjo

Hanaomoi Daiginjo

桃川 華想い 大吟醸

Sake elaborado con arroz Hanaomoi, típico de laprefectura de Aomori.
Bodega Momokawa
Prefectura Aomori