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Sakes con 60 % de seimaibuai

Kamotsuru Itteki Nyukon

Kamotsuru Itteki Nyukon

賀茂鶴 一滴入魂

El nombre de este sake significa "todo el esfuerzo en una gota". Elaborado con arroz Hattannishiki típico de Hiroshima que le confiere un sabor característico. Ligeramente seco, con aromas herbales y leve aroma a cedro. Sabor a almendra amarga y arroz. Limpio. Ideal para acompañar sabores delicados sin demasiado umami.
Bodega Kamotsuru
Prefectura Hiroshima
ENTER.Sookuu Black

ENTER.Sookuu Black

Suave y sedoso, con notas de arroz dulce y un final ligeramente picante, con un toque de acidez.
Bodega Fujioka
Prefectura Kyoto
Kokushi Muso Koku

Kokushi Muso Koku

国士無双虚空

Sake Junmai de la bodega Takasago (Hokkaido). Seimaibuai 60. Alcohol 12.5.
Bodega Takasago
Prefectura Hokkaido
Kazeyo Mizuyo Hitoyo Junmai Ginjo

Kazeyo Mizuyo Hitoyo Junmai Ginjo

風よ水よ人よ 純米吟醸

Sake muy fácil de beber y bien estructurado, elaborado con tres variedades de arroz distintas: Yamadanishiki, Kimmonnishiki y Gohyakumangoku. Para tomar frío, de suave aroma y textura ligera con un final limpio.
Prefectura Ishikawa
Okunomatsu Toubetsu Junmai

Okunomatsu Toubetsu Junmai

Sake Tokubetsu Junmai de la bodega Okunomatsu (Fukushima). Arroz Akitakomachi. Seimaibuai 60. Acidez 1.4. Alcohol 15.0.
Bodega Okunomatsu
Prefectura Fukushima
Hakutsuru Junmai Ginjo

Hakutsuru Junmai Ginjo

Sake elaborado con arroz de calidad y la conocida agua Miyamizu de manantial. Fragancia floral, textura sedosa y equilibrado, para degustar tanto frío como a temperatura ambiente. Ideal para maridar con platos con un ligero toque de salsa de soja, como las verduras salteadas, sashimi, yakitori o almejas al vapor de sake.
Bodega Hakutsuru
Prefectura Hyogo
Manahime

Manahime

まな姫

De sabor sauve y dulce, con baja graduación (8%).
Bodega Tanaka
Prefectura Miyagi
Masumi Tokusen

Masumi Tokusen

De sabor limpio y ligero con un aroma sutil muy afrutado. Idóneo para acompañar las comidas, pudiéndose tomar tanto frío como caliente.
Bodega Miyasaka
Prefectura Nagano
Yaegaki Junmai Ginjo Omachi

Yaegaki Junmai Ginjo Omachi

八重垣 純米吟醸 雄町

Sake elegante y sofisticado. Aroma afrutado, acidez afrutada y amargura con notas de piel de uva moscatel. Elaborado íntegramente con arroz Omachi.
Bodega Yaegaki
Prefectura Hyogo