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Sakes con 50 % de seimaibuai

Kasugayama Ten to Chi Daiginjo

Kasugayama Ten to Chi Daiginjo

春日山天と地 大吟醸

Sake Daiginjo de la bodega Musashino (Niigata). Seimaibuai 50. Nihonshu-do +5. Acidez 1.7. Alcohol 16.0.
Bodega Musashino
Prefectura Niigata
Tatenokawa Nakadori Miyamanishiki Junmai Daiginjo

Tatenokawa Nakadori Miyamanishiki Junmai Daiginjo

楯野川 純米大吟醸 中取り 美山錦

Sake Junmai Daiginjo de la bodega Tatenokawa (Yamagata). Método Nakadori. Arroz Miyamanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +3. Acidez 1.5. Alcohol 15.5.
Bodega Tatenokawa
Prefectura Yamagata
Serry-daru Jukusei Daiginjo Tarudashi Genshu

Serry-daru Jukusei Daiginjo Tarudashi Genshu

シェリー樽熟成 大吟醸 樽出原酒

Sake Daiginjo de la bodega Manatsuru (Fukui). Método Genshu. Arroz Gohyakumangoku y Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Acidez 1.5. Alcohol 17.0.
Bodega Manatsuru
Prefectura Fukui
Dewazakura Omachi Junmai Ginjo

Dewazakura Omachi Junmai Ginjo

Elaborado con arroz Omachi, la variedad de arroz de sake más ancestral.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Shikaio Junmai Daiginjo Mugen

Shikaio Junmai Daiginjo Mugen

四海王 純米大吟醸 夢幻

Sake Junmai Daiginjo de la bodega Fukui (Aichi). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Alcohol 15.5.
Bodega Fukui
Prefectura Aichi
Nabeshima Junmai Ginjo Yamadanishiki

Nabeshima Junmai Ginjo Yamadanishiki

鍋島純米吟醸

Sake Junmai Ginjo de la bodega Fukuchiyo (Saga). Método Namachozo. Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Alcohol 16.0.
Bodega Fukuchiyo
Prefectura Saga
Tōji Hiraoka Seiji Junmai Daiginjo

Tōji Hiraoka Seiji Junmai Daiginjo

杜氏 平岡誠治 純米大吟醸

Elaborado íntegramente con arroz Yamadanishiki. Aroma Daiginjo con notas de hinojo, manzana madura y compota de manzana. Meloso y aromático, transmite el dulzor y el umami propio del arroz. Medalla de plata en el certamen Kuramaster 2017. IWC Commended. Pulimentación: 50%
Bodega Funasaka
Prefectura Gifu

ENTER.Dassai Sparkling

Se trata de un sake espumoso sin filtrar (turbio). Aporta suaves destellos al paladar, con un buen equilibro entre acidez y sabor afrutado. Notas de almendra, pomelo y uva blanca.
Bodega Asahishuzo
Prefectura Yamaguchi
Hakkaisan Ginjo

Hakkaisan Ginjo

八海山 吟醸

Ginjo perfecto, elaborado con levadura 901. El alcohol añadido le da un caracter floral en nariz y le añade un toque de sabor al cuerpo, sin perder la esencia ligera y seca tan característica y apreciada de los sakes de Niigata.
Bodega Hakkaisan
Prefectura Niigata
Hanaomoi Daiginjo

Hanaomoi Daiginjo

桃川 華想い 大吟醸

Sake elaborado con arroz Hanaomoi, típico de laprefectura de Aomori.
Bodega Momokawa
Prefectura Aomori
Gokeiji Junmai Ginjo

Gokeiji Junmai Ginjo

御慶事 純米吟醸

Sake Junmai Ginjo de la bodega Aoki (Ibaraki). Arroz Hitachi Nishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do -2. Acidez 1.5. Alcohol 16.5.
Bodega Aoki
Prefectura Ibaraki
Fukucho Junmai Ginjo Yamadanishiki

Fukucho Junmai Ginjo Yamadanishiki

Sake Junmai Ginjo de la bodega Imada Shuzo (Hiroshima). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Alcohol 16.0.
Prefectura Hiroshima