Rihaku Junmai Ginjo
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane
Tipología Junmai Ginjo
Arroz Yamadanishiki
Seimaibuai 55 %
Acidez 1.6
Alcohol 15.6 %
Sake Junmai Ginjo de la bodega Rihaku (Shimane). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 55. Acidez 1.6. Alcohol 15.6.
Dónde tomar este sake
Bodega
Opiniones
Rihaku
Rihaku se fundó en el año 1882. El nombre viene del famoso poeta Chino Li Po que muchas veces encontró la inspiración en el sake. Se llegó a decir que con una botella podía llegar a escribir 100 poemas. El sake de Rihaku representa la quintaesencia de Shimane, siendo un sake suave, delicado y a la vez con carácter demostrando el sabor umami en su esencia.
Sakes de la bodega Rihaku
Rihaku Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi
李白 特別純米 ひやおろし
El sake Hiyaoroshi se pasteuriza después de la fermentación, justo antes de colocarlo en la cuba de maduración durante los meses de verano. No se pasteuriza en el momento del embotellado y se distribuye típicamente durante los meses de otoño. Es un sake muy delicado que debe conservarse refrigerado para conservar todos sus sutiles matices.
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane
Rihaku Junmai Daiginjo
Pulido al 45% con una apertura reducida, como los grandes vinos blancos. La golosidad en el paladar es notable aunque se enfunda como un guante al conjunto. Es fino y sedoso con un acento cálido al final que esquiva la redondez. Consumo: 8ºC.
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane
Rihaku Junmai Ginjo
Sake Junmai Ginjo de la bodega Rihaku (Shimane). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 55. Acidez 1.6. Alcohol 15.6.
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane
Rihaku Namachozo Caro
Sake Tokubetsu Junmai de la bodega Rihaku (Shimane). Método Namachozo. Arroz Shikokumai. Seimaibuai 58. Alcohol 15.5.
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane
Rihaku Dreamy Clouds
Es Nigori, un estilo de sake sin filtrar, de aspecto turbio. Tiene el aroma nítido de jugo de arroz fresco, de verdura y el acento anisado, con el punto lácteo. Goloso, con una resolución de final de boca que recuerda la golosina (chicle de melón) con un punto de alcohol y de umami. Largo y muy interesante. Consumo: 8ºC.
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane
Sakes de la prefectura Shimane (島根県)
Rihaku Dreamy Clouds
Es Nigori, un estilo de sake sin filtrar, de aspecto turbio. Tiene el aroma nítido de jugo de arroz fresco, de verdura y el acento anisado, con el punto lácteo. Goloso, con una resolución de final de boca que recuerda la golosina (chicle de melón) con un punto de alcohol y de umami. Largo y muy interesante. Consumo: 8ºC.
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane
Sakes tipo Junmai Ginjo (純米吟醸)
Shirokawago Junmai Ginjo
城川郷 純米吟醸
Sake de Ehime con sabor limpio y fresco. En nariz predominan aromas como la manzana o la mandarina que concuerdan con su sabor. Elaborado con levadura EK-3.
Bodega Nakashirohonke
Prefectura Ehime
Masuizumi Shusen Ikkon Junmai Ginjo
満寿泉 純米吟醸 酒仙一献
Sake elaborado con arroz de variedad Yamadanishiki, muy aromático y afrutado.
Bodega Masuda
Prefectura Toyama
Nabeshima Junmai Ginjo Gohyakumangoku
Sake elaborado con levadura Nº 9 y con arroz Gohyakumangoku.
Bodega Fukuchiyo
Prefectura Saga
Dewazakura Omachi Junmai Ginjo
Elaborado con arroz Omachi, la variedad de arroz de sake más ancestral.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Onnajōshu Junmai Ginjo
女城主 純米吟醸
Junmai Ginjo elaborado con arroz Hidahomare pulimentado al 50%. Notas de pera, melón y sandía. Textura jugosa y saborosa. Ligeramente seco y muy fácil de beber. Servir bien frío.
Bodega Iwamura
Prefectura Gifu
Kinryo Sanuki Yoimai Junmai Ginjo
Sake Junmai Ginjo de la bodega Nishino Kinryo (Kagawa). Arroz Sanuki Yoimai. Seimaibuai 58. Nihonshu-do +5. Alcohol 14.5.
Bodega Nishino Kinryo
Prefectura Kagawa