Sakes de la prefectura de Akita (秋田県)
La prefectura de Akita (秋田県 Akita-ken) está localizada en la región de Tōhoku en el norte de Japón. La capital es Akita.
Chokaisan Junmai Daiginjo
純米大吟醸 鳥海山
Sake con aroma floral y cuerpo refinado que lo hacen muy fácil de beber e ideal para introducirse en el mundo del sake. Sake equilibrado y divertido, ganador de varios premios.
Bodega Tenju
Prefectura Akita
Hideyoshi Akinota
秀よし 秋の田
Sake bien equilibrado, sabor nitído y redondo. Un junmai ginjo fácil de beber. Ganador del Trofeo IWC* 2011.
Bodega Suzuki Shuzo
Prefectura Akita
Amanoto Junmai Daiginjo 35
天の戸 純米大吟醸 35
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Asamai (Akita). Seimaibuai 35. Alcohol 16.0.
Bodega Asamai
Prefectura Akita
Aramasa Amaneko
新政 亜麻猫
Sake dulce elaborado con koji blanco (el mismo que utiliza para hacer shochu), cuando normalmente para hacer sake se utiliza koji amarillo. El ratio de pulimentación del kakemai es del 60%, mientras que el arroz kojimai para la elaboración del koji está pulimentado hasta un 40%. Utiliza la levadura Nº 6, descubierta por la propia bodega Aramasa.
Bodega Aramasa
Prefectura Akita
Aramasa Lapis 2014 Junmai
新政 ラピス純米
Sake elaborado íntegramente con arroz Miyamanishiki. El arroz para el koji está pulimentado hasta un 40% y el resto de arroz se pule hasta un 50%. Como no podía ser de otra manera, utiliza la levadura Nº 6 descubierta por la bodega Aramasa. Esta levadura confiere al sake aromas sofisticados y un sabor complejo súper interesante.
Bodega Aramasa
Prefectura Akita
Aramasa Next Five Enter Sake Kimoto Junmai Daiginjo
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Aramasa (Akita). Método Kimoto. Arroz Miyamanishiki. Seimaibuai 50. Alcohol 15.5.
Bodega Aramasa
Prefectura Akita
ENTER.Sake Aramasa Kimoto Junmai Daiginjo
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Aramasa (Akita). Método Genshu, Kimoto y Taru Sake. Arroz Miyamanishiki. Seimaibuai 50. Alcohol 14.9.
Bodega Aramasa
Prefectura Akita
Yamato Shizuku Junmai Daiginjo
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Akita Seishu (Akita). Arroz Akita Sake Komachi. Seimaibuai 40. Acidez 1.3. Alcohol 16.2.
Bodega Akita Seishu
Prefectura Akita
Yamato Shizuku Junmai Ginjo
Ganador del premio Kuramaster 2017. Afrutado, pero con matices salados y una textura deliciosamente cremosa. Un sake ideal para acompañar comidas.
Bodega Akita Seishu
Prefectura Akita
Yamato Shizuku Yamahai Junmai
Sake Junmai de la bodega Akita Seishu (Akita). Método Yamahai. Arroz Akinosei y Miyamanishiki. Acidez 1.6.
Bodega Akita Seishu
Prefectura Akita