Sakes con 3 de nihonshu-do
Sakura Muromachi Junmai Omachi
Sake Junmai de la bodega Muromachi (Okayama). Arroz Omachi. Seimaibuai 68. Nihonshu-do +3. Acidez 1.7. Alcohol 14.8.
Bodega Muromachi
Prefectura Okayama
Manotsuru Junmai 1901
Delicado aroma de plátano y acidez suave. De estilo seco, pero bien equilibrado gracias al dulzor natural del arroz. Sake junmai puro de arroz elaborado con levadura 1901.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Shikaio Junmai Ginjo Shin
四海王 純米吟醸 真
Sake Junmai Ginjo de la bodega Fukui (Aichi). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +3. Acidez 1.4. Alcohol 15.5.
Bodega Fukui
Prefectura Aichi
Miyozakura Tokubetsu Junmai
Sake Tokubetsu Junmai de la bodega Miyozakura Jozo (Gifu). Arroz Miyamanishiki. Seimaibuai 55. Nihonshu-do +3. Acidez 1.4. Alcohol 15.5.
Bodega Miyozakura Jozo
Prefectura Gifu
Hanamikura Cho Tokusen Junmai Ginjo
花美蔵 超特選 純米吟醸
Sake Junmai Ginjo de la bodega Hakusen (Gifu). Seimaibuai 50. Nihonshu-do +3. Acidez 1.5. Alcohol 15.5.
Bodega Hakusen
Prefectura Gifu
Shikano Yamahai Junmai Ginjo
鹿野 山廃純米吟醸
Sake Junmai Ginjo de la bodega Shikano (Ishikawa). Método Yamahai. Arroz Miyamanishiki y Yamadanishiki. Nihonshu-do +3. Alcohol 16.5.
Bodega Shikano
Prefectura Ishikawa
Yume Junmai Daiginjo
夢 純米大吟醸
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Ichishima (Niigata). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 40. Nihonshu-do +3. Acidez 1.2. Alcohol 16.5.
Bodega Ichishima
Prefectura Niigata
Hanahato Shiboritate Muroka Nama Genshu
しぼり華鳩 純米吟醸無濾過生原酒
Sake elaborado con arroz Hattannishiki y levadura Nº 14 de Kumamoto.
Bodega Enoki
Prefectura Hiroshima
Tenryo Hidahomare Junmai Ginjo
Sake Junmai Ginjo de la bodega Tenryo (Gifu). Arroz Hidahomare. Nihonshu-do +3.
Bodega Tenryo
Prefectura Gifu
Daishichi Yamadanishiki Junmai Kimoto
Sake Junmai de la bodega Daishichi (Fukushima). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 65. Nihonshu-do +3. Acidez 1.5. Alcohol 15.0.
Bodega Daishichi
Prefectura Fukushima
Manotsuru 120 Daiginjo
真野鶴 120式大吟醸
Sake de más compleja elaboración y con mayor presencia. Contiene alcohol añadido, se trata de un sake semi dulce, poco ácido y con bastante fragancia.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Hideyoshi Akinota
秀よし 秋の田
Sake bien equilibrado, sabor nitído y redondo. Un junmai ginjo fácil de beber. Ganador del Trofeo IWC* 2011.
Bodega Suzuki Shuzo
Prefectura Akita