Nanbu Bijin Junmai Ginjo
南部美人 純米吟醸
Bodega Nanbu Bijin
Prefectura Iwate
Tipología Junmai Ginjo
Arroz Ginotome y Miyamanishiki
Seimaibuai 55 %
Nihonshu-do +5
Acidez 1.5
Alcohol 15.5 %
Bien equilibrado. Sake elegante con aroma ligero y dulzura de arroz. Sabor potente y nítido.
Dónde tomar este sake
Bodega
Opiniones
Sakes de la bodega Nanbu Bijin (南部美人)
Nanbu Bijin All Koji
南部美人 All Koji
Sake elaborado íntegramente con arroz con kôji y con sabor extremadamente dulce. Utiliza levadura M310.
Bodega Nanbu Bijin
Prefectura Iwate
Honjozo Nanbubijin
本醸造 南部美人
Sake Honjozo de la bodega Nanbu Bijin (Iwate). Alcohol 15.0.
Bodega Nanbu Bijin
Prefectura Iwate
Nanbu Bijin Tokubetsu Junmai
南部美人 特別純米
Sake de aroma intenso y afrutado, de umami elegante que se extiende en el paladar.
Bodega Nanbu Bijin
Prefectura Iwate
Nanbu Bijin Junmai Ginjo
南部美人 純米吟醸
Bien equilibrado. Sake elegante con aroma ligero y dulzura de arroz. Sabor potente y nítido.
Bodega Nanbu Bijin
Prefectura Iwate
Sakes de la prefectura Iwate (岩手県)
Iwate no Jizake Sasanishiki Junmai
岩手の地酒 ささ錦純米酒
Sake local de Iwate puro de arroz, elaborado íntegramente con arroz de variedad Sasanishiki. Este fue precisamente el primer sake que probé hace más de 20 años y que despertó mi curiosidad hacia esta bebida. La botella es de febrero de 1995.
Bodega Suisen
Prefectura Iwate
Ryusen Yaezakura Mori to Mizu no Sasayaki Junmai Daiginjo
龍泉八重桜 森と水の囁き 純米大吟醸
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Senkin (Iwate). Seimaibuai 50. Nihonshu-do +1. Acidez 1.7. Alcohol 15.0.
Bodega Senkin
Prefectura Iwate
Sakes tipo Junmai Ginjo (純米吟醸)
Senkoma Jumai Ginjo
千駒 純米吟醸
Sake Junmai Ginjo de la bodega Senkoma (Fukushima). Arroz Gohyakumangoku. Seimaibuai 50. Alcohol 15.5.
Bodega Senkoma
Prefectura Fukushima
Ninki-Ichi Kuroninki Junmaiginjo
人気一 黒人気 純米吟醸
Sake Junmai Ginjo de la bodega Ninki-Ichi (Fukushima).
Bodega Ninki-Ichi
Prefectura Fukushima
Dewazakura Omachi Junmai Ginjo
Elaborado con arroz Omachi, la variedad de arroz de sake más ancestral.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Kiminoi Kurahiden Yamahai Junmai Ginjo
君の井 純米吟醸 山廃仕込蔵 秘伝
El nombre de este misterioso sake de la bodega Kiminoi elaborado con arroz Gohyakumangoku significa "Fórmula secreta de la bodega".
Bodega Kiminoi
Prefectura Niigata
Shikano Yamahai Junmai Ginjo
鹿野 山廃純米吟醸
Sake Junmai Ginjo de la bodega Shikano (Ishikawa). Método Yamahai. Arroz Miyamanishiki y Yamadanishiki. Nihonshu-do +3. Alcohol 16.5.
Bodega Shikano
Prefectura Ishikawa
Shirokawago Junmai Ginjo
城川郷 純米吟醸
Sake de Ehime con sabor limpio y fresco. En nariz predominan aromas como la manzana o la mandarina que concuerdan con su sabor. Elaborado con levadura EK-3.
Bodega Nakashirohonke
Prefectura Ehime