Sakes con método especial Nakadori
Tsukinokatsura Junmai Daigokujo Nakadori Nigori
純米大極上中汲にごり酒
Un nigorizake ejemplar. Todo un nigori de lujo, con nivel de molienda del 55%. También se lo conoce como "champán de arroz", por su doble fermentación en botella siguiendo el método champenoise, produciendo finas burbujas. De Aroma de arroz y afrutado, acidez refrescante y sabor delicado.
Bodega Masuda Tokubee Shoten
Prefectura Kyoto
Tatenokawa Nakadori Miyamanishiki Junmai Daiginjo
楯野川 純米大吟醸 中取り 美山錦
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Tatenokawa (Yamagata). Método Nakadori. Arroz Miyamanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +3. Acidez 1.5. Alcohol 15.5.
Bodega Tatenokawa
Prefectura Yamagata
Zaku Miyabi No Tomo Junmai Ginjo Nakadori
Sake Junmai Ginjo de la bodega Shimizu (Mie). Método Nakadori. Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do -1. Acidez 1.6. Alcohol 16.5.
Bodega Shimizu
Prefectura Mie
Tatenokawa 18 Nakadori Junmai Daiginjo
楯野川 純米大吟醸 18%中取り
Sake Junmai Daiginjo super premium y puro de arroz que ha sido pulimentado hasta dejar únicamente el 18% del tamaño original del arroz. Esto significa que se descarta el 82% de la corteza exterior del arroz y se utiliza solo el núcleo más puro.
Bodega Tatenokawa
Prefectura Yamagata
Zaku Miyabi No Tomo Junmai Daiginjo Nakadori
Sake obtenido de la parte media del tradicional método de prensado por gravedad, el más claro y de mayor calidad. Complejo bouquet de caramelo y piña en nariz. Medalla de Bronce en el IWC 2016.
Bodega Shimizu
Prefectura Mie