En la mayoría de casos, al final del proceso de elaboración del sake se le añade agua para ajustar la graduación alcohólica. A los sakes Genshu no se les añade agua, por lo cual tienen un sabor más intenso y es posible que tengan algo más de alcohol que otros tipos de sake (aunque no necesariamente). Hay quienes prefieren degustarlos con hielo, aunque también se pueden disfrutar tal cual.
Sake puro de arroz especial elaborado íntegramente con arroz Yamadanishiki. Sin filtrar, sin pasteurizar y sin diluir. En la pasada edición del Salón del Manga pudimos saborear este sake meloso, sabroso y con cuerpo.