Bodega
Opiniones
Asahi (朝日酒造)
Sakes de la bodega Asahi (朝日酒造)
Kubota Hyakuju
久保田 百寿
Seco con un punto dulce al final. Uno de los famosos de la serie de sakes "Kubota".
Bodega Asahi
Prefectura Niigata
Kubota Senju
久保田 千寿
Sake Ginjo de sabor limpio y fresco, fácil de beber. Kubota produce distintos sakes, incluyendo el Hyakuju, Senju, Manju y Hekiju, en orden ascendente en cuanto a calidad y precios.
Bodega Asahi
Prefectura Niigata
Sakes de la prefectura Niigata (新潟県)
Jozen Mizunogotoshi Junmai Ginjo
上善如水 純米吟醸
Aroma fresco, sabor nítido y algo seco. El nombre del sake significa "suave como el agua de la nieve derretida". Y el de la bodega, literalmente, "cascada blanca".
Bodega Shirataki
Prefectura Niigata
Manotsuru 120 Daiginjo
真野鶴 120式大吟醸
Sake de más compleja elaboración y con mayor presencia. Contiene alcohol añadido, se trata de un sake semi dulce, poco ácido y con bastante fragancia.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Manotsuru Junmai 1901
Delicado aroma de plátano y acidez suave. De estilo seco, pero bien equilibrado gracias al dulzor natural del arroz. Sake junmai puro de arroz elaborado con levadura 1901.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Sakes tipo Honjozo (本醸造)
Ichishima Honjozo
Sake Honjozo de la bodega Ichishima (Niigata). Arroz Gohyakumangoku. Seimaibuai 60. Nihonshu-do +7. Acidez 1.7. Alcohol 15.3.
Bodega Ichishima
Prefectura Niigata
Sakura Muromachi Kodawari Bikanshu
Sake Honjozo de la bodega Muromachi (Okayama). Arroz Omachi. Seimaibuai 65. Nihonshu-do +5. Acidez 1.3. Alcohol 15.3.
Bodega Muromachi
Prefectura Okayama
Dewazakura Karesansui Honjozo Daikoshu
枯山水
Sake añejo de la bodega Dewazakura, envejecido durante 3 años.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Sakura Muromachi Ai
Se trata de un sake seco, ligero, suave, fresco y fácil de beber
Bodega Muromachi
Prefectura Okayama
Ena no Homare Honjôzô Light
ゑなのほまれ
Como su nombre (Light) indica, tiene una graduación alcohólica en el rango del 14%, el límite para no echar a perder el sabor. A baja temperatura tiene más acidez y notas de banana. A más temperatura es más redondo y transmite sensaciones reconfortantes.
Bodega Iwamura
Prefectura Gifu
Tamon Sawayaka
多聞爽 本醸造 生貯蔵
Sake honjozo, almacenado sin pasteurización. Tiene un sabor fresco que se mantiene como recién prensado y de sabor muy suave. Se debe servir muy frío para apreciar al máximo su frescura.
Bodega Ozeki
Prefectura Hyogo