Koshino Kanchubai Silver Label Junmai
越の寒中梅 銀ラベル 純米酒
Bodega Niigata Meijo
Prefectura Niigata
Tipología Junmai
Arroz Gohyakumangoku
Seimaibuai 58 %
Nihonshu-do +4
Acidez 1.3
Alcohol 14.0 %
Ganador de la Medalla de Oro de Los Angeles International Wine Competition 2014. Elaborado con la levadura Nº9. Fresco y ligero, con postgusto sabroso. En nariz tiene aromas de arroz y ligeras notas de plátano. Equilibrado y versátil a varias temperaturas. Al tener acidez y aminoácidos, combina muy bien con platos con umami.
Dónde tomar este sake
Bodega
Opiniones
Sakes de la bodega Niigata Meijo
Koshino Kanchubai El Chiaki
越の寒中梅 El Chiaki
Marida bien tanto con queso como con ostras y mariscos, salmón shioyaki y tempura de verduras silvestres.
Bodega Niigata Meijo
Prefectura Niigata
Koshino Kanchubai Silver Label Junmai
越の寒中梅 銀ラベル 純米酒
Ganador de la Medalla de Oro de Los Angeles International Wine Competition 2014. Elaborado con la levadura Nº9. Fresco y ligero, con postgusto sabroso. En nariz tiene aromas de arroz y ligeras notas de plátano. Equilibrado y versátil a varias temperaturas. Al tener acidez y aminoácidos, combina muy bien con platos con umami.
Bodega Niigata Meijo
Prefectura Niigata
Sakes de la prefectura Niigata (新潟県)
Jozen Mizunogotoshi Junmai Ginjo
上善如水 純米吟醸
Aroma fresco, sabor nítido y algo seco. El nombre del sake significa "suave como el agua de la nieve derretida". Y el de la bodega, literalmente, "cascada blanca".
Bodega Shirataki
Prefectura Niigata
Manotsuru 120 Daiginjo
真野鶴 120式大吟醸
Sake de más compleja elaboración y con mayor presencia. Contiene alcohol añadido, se trata de un sake semi dulce, poco ácido y con bastante fragancia.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Manotsuru Junmai 1901
Delicado aroma de plátano y acidez suave. De estilo seco, pero bien equilibrado gracias al dulzor natural del arroz. Sake junmai puro de arroz elaborado con levadura 1901.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Sakes tipo Junmai (純米)
Urakasumi Junmaishu
浦霞 純米酒
Más cereal (trigo) que frutal. Entre el perfume de camomila y espárrago con un desarrollo y carácter algo más rústico. Marca, cuando abre, el melocotón y anís. Goloso y graso, con una frescura bien repartida -final leve alcohol- y de sutil perfume. Puntuación: 7,5 Consumo: 8ºC.
Bodega Urakasumi
Prefectura Miyagi
Nabeshima Chōko
鍋島徴古
Sake Junmai de la bodega Fukuchiyo (Saga). Método Koshu. Seimaibuai 65. Alcohol 15.4.
Bodega Fukuchiyo
Prefectura Saga
Ichishima Junmai
Sake Junmai de la bodega Ichishima (Niigata). Arroz Gohyakumangoku y Koshiibuki. Seimaibuai 65. Nihonshu-do +4. Alcohol 15.3.
Bodega Ichishima
Prefectura Niigata
Kitaya Souden Junmai Yamahai
Sake Junmai de la bodega Kitaya (Fukuoka). Método Yamahai. Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 60. Nihonshu-do +4. Acidez 1.4. Alcohol 15.5.
Bodega Kitaya
Prefectura Fukuoka
Sakura Muromachi Junmai Omachi
Sake Junmai de la bodega Muromachi (Okayama). Arroz Omachi. Seimaibuai 68. Nihonshu-do +3. Acidez 1.7. Alcohol 14.8.
Bodega Muromachi
Prefectura Okayama
Junmai Kinpakushu
純米金箔酒
Sake Junmai de la bodega Tanaka Shuzo (Hokkaido). Arroz Suisei. Seimaibuai 60. Nihonshu-do +1. Alcohol 15.0.
Bodega Tanaka Shuzo
Prefectura Hokkaido