Kizan Junmai Ginjo
帰山 純米吟醸
Bodega Chikumanishiki
Prefectura Nagano
Tipología Junmai Ginjo
Seimaibuai 55 %
Nihonshu-do -14
Acidez 3.1
Sake Junmai Ginjo de la bodega Chikumanishiki (Nagano). Método Genshu y Nama. Seimaibuai 55. Nihonshu-do -14. Acidez 3.1.
Sakes de la bodega Chikumanishiki (千曲錦酒造)
Kizan Junmai Ginjo
帰山 純米吟醸
Sake Junmai Ginjo de la bodega Chikumanishiki (Nagano). Método Genshu y Nama. Seimaibuai 55. Nihonshu-do -14. Acidez 3.1.
Bodega Chikumanishiki
Prefectura Nagano
Sakes de la prefectura Nagano (長野県)
Nakanorisan Junmai Ginjo Hitogokochi
中乗さん 純米吟醸 ひとごこち
Sake Junmai Ginjo de la bodega Nakanorisan (Nagano). Arroz Hitogokochi. Seimaibuai 59. Nihonshu-do +1. Acidez 1.5. Alcohol 15.0.
Bodega Nakanorisan
Prefectura Nagano
Masumi Sanka Junmai Daiginjo
真澄 純米大吟醸 山花
Aroma muy limpio, de cierta potencia para lo habitual, con melón, plátano seco, piña, flores, todo en armonía y lleno de sutilezas. La amalgama de sabores se expande en el paladar dejando una agradable sensación de frescor. Consumo: 8ºC.
Bodega Miyasaka
Prefectura Nagano
Masumi Tokusen
De sabor limpio y ligero con un aroma sutil muy afrutado. Idóneo para acompañar las comidas, pudiéndose tomar tanto frío como caliente.
Bodega Miyasaka
Prefectura Nagano
Kurosawa Maruto Junmai Kimoto
黒沢 まると 純米酒 生酛造り
Sake elaborado con el método tradicional Kimoto, donde el ácido láctico se origina de forma natural. Conlleva que los bodegueros remuevan vigorosamente con una especie de remos la mezcla que se utiliza para iniciar la levadura, conocida como moto o shubo.
Bodega Kurosawa
Prefectura Nagano
Sakes similares
Muromachi Jidai Kiwami Daiginjo Genshu
Sake Daiginjo de la bodega Muromachi (Okayama). Método Genshu. Arroz Omachi. Seimaibuai 40. Nihonshu-do +5. Alcohol 17.5.
Bodega Muromachi
Prefectura Okayama
Ena no Homare Hiya Genshu
ゑなのほまれ ひや 原酒
Tokubetsu Honjōzo elaborado con arroz Hidahomare pulimentado al 57%.
Genshu shiboritate, sin diluir y recién exprimido, limitado a la estación otoñal. Dulce, con cuerpo, meloso y suave. Sensación alcohólica moderada, pese a tener 19%.
Bodega Iwamura
Prefectura Gifu
Mutemuka Nama
無手無冠 生
Sake Junmai de la bodega Mutemuka (Kochi). Método Nama. Acidez 1.6.
Bodega Mutemuka
Prefectura Kochi
Serry-daru Jukusei Daiginjo Tarudashi Genshu
シェリー樽熟成 大吟醸 樽出原酒
Sake Daiginjo de la bodega Manatsuru (Fukui). Método Genshu. Arroz Gohyakumangoku y Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Acidez 1.5. Alcohol 17.0.
Bodega Manatsuru
Prefectura Fukui
Ichishima Junmai Genshu
Sake Junmai de la bodega Ichishima (Niigata). Método Genshu. Arroz Gohyakumangoku y Koshiibuki. Seimaibuai 64. Nihonshu-do +8. Acidez 2.1. Alcohol 18.5.
Bodega Ichishima
Prefectura Niigata
Umenishiki Junmai Daiginjo Nama
De la bodega Umenishiki, una de las más galardonadas en Ehime. Sake super premium Junmai Daiginjo puro de arroz y sin pasteurizar. Muy fresco y aromático, tanto en nariz como en boca tienen notas cítricas y de melón. Es un sake muy fácil de beber, tanto como aperitivo como para acompañar platos de sabores delicados que no interfieran con la bebida.
Bodega Umenishiki
Prefectura Ehime