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KID Junmai Daiginjo Yamadanishiki

紀土 KID 純米大吟醸山田錦

Bodega Heiwa

Prefectura Wakayama

Tipología Junmai Daiginjo

Arroz Yamadanishiki

Seimaibuai 50 %

Nihonshu-do +3

Acidez 1.5

Fabricado por el joven maestro de la bodega, Toji. De sabor suave, elegante y afrutado, y que gusta a todos.

Bodega

Opiniones

Heiwa (平和酒造)

Sakes de la bodega Heiwa (平和酒造)

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KID Junmai Daiginjo Yamadanishiki

紀土 KID 純米大吟醸山田錦

Fabricado por el joven maestro de la bodega, Toji. De sabor suave, elegante y afrutado, y que gusta a todos.

Bodega Heiwa

Prefectura Wakayama

Sakes de la prefectura Wakayama (和歌山県)

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Kuroushi Yuzushu

黒牛ゆず酒

El yuzushu es, en realidad un licor que se elabora infusionando frutas con shochu. En este caso, en vez de utilizar umeshu se ha usado sake de la propia bodega Kuroushi para sacar el máximo partido al yuzu. Pese a ser un cítrico, tiene un sabor muy suave y es muy fácil de beber, tal como pudimos corroborar en la cata de sakes del año pasado en el Salón del Manga de Barcelona.

Bodega Kuroushi

Prefectura Wakayama

Sakes tipo Junmai Daiginjo (純米大吟醸)

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ENTER.Dassai Gold

Aroma grácil y elegante. Delicadamente suave y ligero, con un final limpio. Aporta deliciosas notas tropicales de piña y melón verde al paladar sin volverse demasiado dulce.

Bodega Asahishuzo

Prefectura Yamaguchi