Hakutsuru Sho-Une Junmai Daiginjo
Bodega Hakutsuru
Prefectura Hyogo
Tipología Junmai Daiginjo
Arroz Yamadanishiki
Seimaibuai 50 %
Nihonshu-do +2
Acidez 1.5
Alcohol 15.5 %
El sake más exclusivo de Hakutsuru, elaborado íntegramente con arroz Yamadanishiki y la famosa Miyamizu de Nada. Notas frutales de melocotón, manzana, uva y pera en nariz. Textura aterciopelada que puede disfrutarse tanto frío como a temperatura ambiente. Marida con platos salados y sabrosos como la almeja al vapor de sake, estofados o pescado asado con sabor salado.
Bodega
Opiniones
Hakutsuru (白鶴)
Para conocer el origen de Hakutsuru uno debe remontarse al año 1743, cuando un fabricante de madera, Mr. Jihei Kano, empezó a producir este sake. Actualmente su bodega se ubica en Kobe, una zona con una excelente calidad del agua y de fríos inviernos, condiciones necesarias para crear un sake premium. Entre sus sakes, encontramos el premium Hakutsuru Nishiki Junmai Daiginjo, un sake ganador del Monde Selection 2009-2015 Grand Gold durante 7 años consecutivos; y el sake Hakutsuru Junmai Yamadanishiki reconocido en 2014 con el premio máximo en el ‘Superior Taste Award', concedido por el International Taste & Quality Institute (iTQi).
Sakes de la bodega Hakutsuru (白鶴)
Hakutsuru Tokusen Yamadaho Junmai Daiginjo
Elaborado íntegramente con Yamadaho, una antigua variedad de arroz recuperada por Hakutsuru. Complejo, muy elegante, con aroma fresco y afrutado. Es uno de nuestros sakes más premiados. Combina con guisos de verduras y platos salados como el sashimi con salsa de soja.
Bodega Hakutsuru
Prefectura Hyogo
Hakutsuru Sho-Une Junmai Daiginjo
El sake más exclusivo de Hakutsuru, elaborado íntegramente con arroz Yamadanishiki y la famosa Miyamizu de Nada. Notas frutales de melocotón, manzana, uva y pera en nariz. Textura aterciopelada que puede disfrutarse tanto frío como a temperatura ambiente.
Bodega Hakutsuru
Prefectura Hyogo
Hakutsuru Tokubetsu Junmai-shu Yamadanishiki
Elaborado íntegramente con el prestigioso arroz Yamadanishiki de la prefectura de Hyogo. Tiene el característico sabor suculento de los sakes Junmai-shu, con un toque de frescura.
Bodega Hakutsuru
Prefectura Hyogo
Hakutsuru Nishiki Junmai Daiginjo
白鶴錦 純米大吟醸
Ganador del Monde Selection 2009-2015 Grand Gold durante 7 años consecutivos. Elaborado a partir del arroz Hakutsurunishiki y agua Miyamizu. Puede tomarse frío o a temperatura ambiente. Aroma fresco y floral. Muy característico en boca. Perfecto para acompañar pescados azules con grasa, porque es seco y es ideal para potenciar su umami.
Bodega Hakutsuru
Prefectura Hyogo
Hakutsuru Junmai Namachozo
Sake puro de arroz, madurado a 5ºC durante un mes para preservar su sabor fresco, refinado y ligeramente seco. El compañero ideal para toda clase de mariscos y moluscos.
Bodega Hakutsuru
Prefectura Hyogo
Hakutsuru Tanrei Junmai
Sake puro de arroz elaborado con agua pura de manantial del monte Rokko. Se caracteriza por su sabor suave y semi-seco. La botella está especialmente diseñada para colocarla en agua caliente y servir templado, aunque también puede tomarse más frío para apreciar como su sabor varía a distintas temperaturas.
Bodega Hakutsuru
Prefectura Hyogo
Hakutsuru Josen Junmai Excellent
上撰 白鶴
Sake Junmai de la bodega Hakutsuru (Hyogo). Seimaibuai 70. Nihonshu-do +4. Acidez 1.4. Alcohol 15.0.
Bodega Hakutsuru
Prefectura Hyogo
Hakutsuru Junmai Ginjo
Sake elaborado con arroz de calidad y la conocida agua Miyamizu de manantial. Fragancia floral, textura sedosa y equilibrado, para degustar tanto frío como a temperatura ambiente. Ideal para maridar con platos con un ligero toque de salsa de soja, como las verduras salteadas, sashimi, yakitori o almejas al vapor de sake.
Bodega Hakutsuru
Prefectura Hyogo
Hakutsuru Awayuki Sparkling
白鶴 淡雪スパークリング
Sake dulce y espumoso, fácil de beber.
Bodega Hakutsuru
Prefectura Hyogo
Hakutsuru Sayuri
白鶴 さゆり
Sake turbio nigori que mantiene partículas de arroz que deliberadamente no ha sido filtrado. Dulzor natural y suave retrogusto. Servir bien frío. Agitar antes de servir.
Bodega Hakutsuru
Prefectura Hyogo
Sakes tipo Junmai Daiginjo (純米大吟醸)
ENTER.Dassai Gold
Aroma grácil y elegante. Delicadamente suave y ligero, con un final limpio. Aporta deliciosas notas tropicales de piña y melón verde al paladar sin volverse demasiado dulce.
Bodega Asahishuzo
Prefectura Yamaguchi
Mana1751 Sweet Junmai Daiginjo
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Manatsuru (Fukui). Arroz Gohyakumangoku. Seimaibuai 50. Nihonshu-do -20. Acidez 2.8. Alcohol 15.0.
Bodega Manatsuru
Prefectura Fukui
Shikaio Junmai Daiginjo Mugen
四海王 純米大吟醸 夢幻
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Fukui (Aichi). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Alcohol 15.5.
Bodega Fukui
Prefectura Aichi
Kitaya Kansansui Kasumizake Junmai Daiginjo Nigori
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Kitaya (Fukuoka). Método Nigori. Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +2. Acidez 1.4. Alcohol 15.5.
Bodega Kitaya
Prefectura Fukuoka
Akishika Junmai Daiginjo
秋鹿酒造 純米大吟醸
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Akishika (Osaka). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 40. Nihonshu-do +4. Acidez 1.8. Alcohol 16.4.
Bodega Akishika
Prefectura Osaka
Tenryo Junmai Daiginjo Koshu
Sake Junmai Daiginjo añejado durante tres años a baja temperatura.
Bodega Tenryo
Prefectura Gifu