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Hakkaisan Junmai Ginjo

Hakkaisan Junmai Ginjo

八海山 純米吟醸

Bodega Hakkaisan
Prefectura Niigata
Tipología Junmai Ginjo
Seimaibuai 50 %
Nihonshu-do +4
Acidez 1.2
Alcohol 15.5 %

Un sake que evoca los típicos días de invierno con aire fresco y un manto de nieve. Notas de arroz con texura melosa, típica de la bodega. Sake limpio y fresco, claro ejemplo del estilo de Niigata. Su final ligeramente seco ayuda a limpiar el paladar entre bocado y bocado y lo hace un compañero ideal para las comidas.

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Bodega
Opiniones

Hakkaisan (八海山)

Sakes de la bodega Hakkaisan (八海山)

Hakkaisan Ginjo

Hakkaisan Ginjo

八海山 吟醸

Ginjo perfecto, elaborado con levadura 901. El alcohol añadido le da un caracter floral en nariz y le añade un toque de sabor al cuerpo, sin perder la esencia ligera y seca tan característica y apreciada de los sakes de Niigata.
Bodega Hakkaisan
Prefectura Niigata
Hakkaisan Junmai Ginjo

Hakkaisan Junmai Ginjo

八海山 純米吟醸

Un sake que evoca los típicos días de invierno con aire fresco y un manto de nieve. Notas de arroz con texura melosa, típica de la bodega. Sake limpio y fresco, claro ejemplo del estilo de Niigata. Su final ligeramente seco ayuda a limpiar el paladar entre bocado y bocado y lo hace un compañero ideal para las comidas.
Bodega Hakkaisan
Prefectura Niigata

Sakes de la prefectura Niigata (新潟県)

Jozen Mizunogotoshi Junmai Ginjo

Jozen Mizunogotoshi Junmai Ginjo

上善如水 純米吟醸

Aroma fresco, sabor nítido y algo seco. El nombre del sake significa "suave como el agua de la nieve derretida". Y el de la bodega, literalmente, "cascada blanca".
Bodega Shirataki
Prefectura Niigata
Manotsuru 120 Daiginjo

Manotsuru 120 Daiginjo

真野鶴 120式大吟醸

Sake de más compleja elaboración y con mayor presencia. Contiene alcohol añadido, se trata de un sake semi dulce, poco ácido y con bastante fragancia.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Manotsuru Junmai 1901

Manotsuru Junmai 1901

Delicado aroma de plátano y acidez suave. De estilo seco, pero bien equilibrado gracias al dulzor natural del arroz. Sake junmai puro de arroz elaborado con levadura 1901.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Manotsuru Junmai Ginjo Genshu

Manotsuru Junmai Ginjo Genshu

真野鶴 純米吟醸 原酒

Four Diamonds
Bodega Obata
Prefectura Niigata

Sakes tipo Junmai Ginjo (純米吟醸)

Zuikan Jamahai Jikomi Junmai Ginjo

Zuikan Jamahai Jikomi Junmai Ginjo

瑞冠 純米吟醸

Elaborado con levadura Nº 1401.
Bodega Yamaoka
Prefectura Hiroshima
Ichishima Junmai Ginjo

Ichishima Junmai Ginjo

Suave y ligero.
Bodega Ichishima
Prefectura Niigata
Kinryo Sanuki Yoimai Junmai Ginjo

Kinryo Sanuki Yoimai Junmai Ginjo

Sake Junmai Ginjo de la bodega Nishino Kinryo (Kagawa). Arroz Sanuki Yoimai. Seimaibuai 58. Nihonshu-do +5. Alcohol 14.5.
Prefectura Kagawa
Nabeshima Junmai Ginjo Gohyakumangoku

Nabeshima Junmai Ginjo Gohyakumangoku

Sake elaborado con levadura Nº 9 y con arroz Gohyakumangoku.
Bodega Fukuchiyo
Prefectura Saga
Hanamikura Cho Tokusen Junmai Ginjo

Hanamikura Cho Tokusen Junmai Ginjo

花美蔵 超特選 純米吟醸

Sake Junmai Ginjo de la bodega Hakusen (Gifu). Seimaibuai 50. Nihonshu-do +3. Acidez 1.5. Alcohol 15.5.
Bodega Hakusen
Prefectura Gifu
Shirokawago Junmai Ginjo

Shirokawago Junmai Ginjo

城川郷 純米吟醸

Sake de Ehime con sabor limpio y fresco. En nariz predominan aromas como la manzana o la mandarina que concuerdan con su sabor. Elaborado con levadura EK-3.
Prefectura Ehime