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Hakkaisan Junmai Ginjo

Hakkaisan Junmai Ginjo

八海山 純米吟醸

Bodega Hakkaisan
Prefectura Niigata
Tipología Junmai Ginjo
Seimaibuai 50 %
Nihonshu-do +4
Acidez 1.2
Alcohol 15.5 %

Un sake que evoca los típicos días de invierno con aire fresco y un manto de nieve. Notas de arroz con texura melosa, típica de la bodega. Sake limpio y fresco, claro ejemplo del estilo de Niigata. Su final ligeramente seco ayuda a limpiar el paladar entre bocado y bocado y lo hace un compañero ideal para las comidas.

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Bodega
Opiniones

Hakkaisan (八海山)

Sakes de la bodega Hakkaisan (八海山)

Hakkaisan Ginjo

Hakkaisan Ginjo

八海山 吟醸

Ginjo perfecto, elaborado con levadura 901. El alcohol añadido le da un caracter floral en nariz y le añade un toque de sabor al cuerpo, sin perder la esencia ligera y seca tan característica y apreciada de los sakes de Niigata.
Bodega Hakkaisan
Prefectura Niigata
Hakkaisan Junmai Ginjo

Hakkaisan Junmai Ginjo

八海山 純米吟醸

Un sake que evoca los típicos días de invierno con aire fresco y un manto de nieve. Notas de arroz con texura melosa, típica de la bodega. Sake limpio y fresco, claro ejemplo del estilo de Niigata. Su final ligeramente seco ayuda a limpiar el paladar entre bocado y bocado y lo hace un compañero ideal para las comidas.
Bodega Hakkaisan
Prefectura Niigata

Sakes de la prefectura Niigata (新潟県)

Jozen Mizunogotoshi Junmai Ginjo

Jozen Mizunogotoshi Junmai Ginjo

上善如水 純米吟醸

Aroma fresco, sabor nítido y algo seco. El nombre del sake significa "suave como el agua de la nieve derretida". Y el de la bodega, literalmente, "cascada blanca".
Bodega Shirataki
Prefectura Niigata
Manotsuru 120 Daiginjo

Manotsuru 120 Daiginjo

真野鶴 120式大吟醸

Sake de más compleja elaboración y con mayor presencia. Contiene alcohol añadido, se trata de un sake semi dulce, poco ácido y con bastante fragancia.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Manotsuru Junmai 1901

Manotsuru Junmai 1901

Delicado aroma de plátano y acidez suave. De estilo seco, pero bien equilibrado gracias al dulzor natural del arroz. Sake junmai puro de arroz elaborado con levadura 1901.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Manotsuru Junmai Ginjo Genshu

Manotsuru Junmai Ginjo Genshu

真野鶴 純米吟醸 原酒

Four Diamonds
Bodega Obata
Prefectura Niigata

Sakes tipo Junmai Ginjo (純米吟醸)

Nabeshima Junmai Ginjo Yamadanishiki

Nabeshima Junmai Ginjo Yamadanishiki

鍋島純米吟醸

Sake Junmai Ginjo de la bodega Fukuchiyo (Saga). Método Namachozo. Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Alcohol 16.0.
Bodega Fukuchiyo
Prefectura Saga
Shichida Junmai Ginjo Yamahai

Shichida Junmai Ginjo Yamahai

Sake Junmai Ginjo de la bodega Tenzan (Saga). Método Yamahai. Arroz Saganohana y Yamadanishiki. Seimaibuai 55. Nihonshu-do +1. Acidez 1.6. Alcohol 16.0.
Bodega Tenzan
Prefectura Saga
Zuikan Jamahai Jikomi Junmai Ginjo

Zuikan Jamahai Jikomi Junmai Ginjo

瑞冠 純米吟醸

Elaborado con levadura Nº 1401.
Bodega Yamaoka
Prefectura Hiroshima
Izumibashi Junmai Ginjo Megumi

Izumibashi Junmai Ginjo Megumi

いづみ橋 純米吟醸酒 恵 青ラベル

Un sake que marida muy bien con verduras o sashimi. Izumibashi cultuva su propio arroz en el campo que hay justo al lado de la bodega. Elaborado con levadura Nº 9.
Bodega Izumibashi
Prefectura Kanagawa
Shikano Yamahai Junmai Ginjo

Shikano Yamahai Junmai Ginjo

鹿野 山廃純米吟醸

Sake Junmai Ginjo de la bodega Shikano (Ishikawa). Método Yamahai. Arroz Miyamanishiki y Yamadanishiki. Nihonshu-do +3. Alcohol 16.5.
Bodega Shikano
Prefectura Ishikawa
Shikaio Junmai Ginjo Shin

Shikaio Junmai Ginjo Shin

四海王 純米吟醸 真

Sake Junmai Ginjo de la bodega Fukui (Aichi). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +3. Acidez 1.4. Alcohol 15.5.
Bodega Fukui
Prefectura Aichi