Gin Sumiyoshi Tokubetsu Junmai
銀住吉特別純米酒
Bodega Taruhei
Prefectura Yamagata
Tipología Tokubetsu Junmai
Método especial Taru Sake
Arroz Sasanishiki
Seimaibuai 60 %
Nihonshu-do +5
Acidez 2.2
Alcohol 15.5 %
Sake seco madurado en barrica y elaborado íntegramente con arroz Sasanishiki y levadura Nº 7.
Dónde tomar este sake
Bodega
Opiniones
Sakes de la bodega Taruhei (樽平酒造)
Gin Sumiyoshi Tokubetsu Junmai
銀住吉特別純米酒
Sake seco madurado en barrica y elaborado íntegramente con arroz Sasanishiki y levadura Nº 7.
Bodega Taruhei
Prefectura Yamagata
Sakes de la prefectura Yamagata (山形県)
Tatenokawa 18 Nakadori Junmai Daiginjo
楯野川 純米大吟醸 18%中取り
Sake Junmai Daiginjo super premium y puro de arroz que ha sido pulimentado hasta dejar únicamente el 18% del tamaño original del arroz. Esto significa que se descarta el 82% de la corteza exterior del arroz y se utiliza solo el núcleo más puro.
Bodega Tatenokawa
Prefectura Yamagata
Tatenokawa 33 Junmai Daiginjo
楯野川 純米大吟醸 33%
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Tatenokawa (Yamagata). Arroz Dewasansan. Seimaibuai 33. Nihonshu-do +4. Acidez 1.3. Alcohol 15.6.
Bodega Tatenokawa
Prefectura Yamagata
Tatenokawa Nakadori Miyamanishiki Junmai Daiginjo
楯野川 純米大吟醸 中取り 美山錦
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Tatenokawa (Yamagata). Método Nakadori. Arroz Miyamanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +3. Acidez 1.5. Alcohol 15.5.
Bodega Tatenokawa
Prefectura Yamagata
Takenotsuyu Haguro
El sake del santuario de las Tres montañas sagradas de la antigua provincia de Dewa, en japonés Dewa Sansan. El Monte Haguro, el Monte Gassan y el Monte Yudono son visitados todos los años por los peregrinos.
Bodega Takenotsuyu
Prefectura Yamagata
Dewazakura Dewa Sansan
出羽桜 出羽燦々
Es fino, con las notas cítricas (lima) y corteza de piña, con la elegancia de la zona muy bien interpretada. Incluso en boca, entra marcando su acidez, su leve glicerina -siendo seco- que da paso a un final ligeramente cálido y perfumado, muy elegante. Consumo: 8ºC.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Sakes similares
ENTER.Sake Aramasa Kimoto Junmai Daiginjo
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Aramasa (Akita). Método Genshu, Kimoto y Taru Sake. Arroz Miyamanishiki. Seimaibuai 50. Alcohol 14.9.
Bodega Aramasa
Prefectura Akita
Kamotsuru Taru Sake
賀茂鶴 樽酒
Sake madurado en barrica de cedro japonés. Tiene notas de madera y cierta acidez con notas de plátano maduro que lo convierten en un perfecto acompañante para frituras como tempura o kakiage. Preferiblemente tomar caliente acompañar con platos contundentes de invierno o para equilibrar la sensación de pesadez de las comidas grasas como buta no kakuni o unagi no kabayaki.
Bodega Kamotsuru
Prefectura Hiroshima
Sakes tipo Tokubetsu Junmai (特別純米)
Nishinoseki Tezukuri Junmai
西の関 手作り純米
Sake bien equilibrado, con umami de arroz puro y acidez suave, elaborado de forma artesanal. Premio de Oro en la competición Kanzake (sake caliente) 2013.
Bodega Nishinoseki
Prefectura Oita
Tenryo Tobikiri Tokubetsu Junmai
Sake Tokubetsu Junmai de la bodega Tenryo (Gifu). Arroz Hidahomare. Seimaibuai 60. Nihonshu-do +4. Acidez 1.5. Alcohol 15.5.
Bodega Tenryo
Prefectura Gifu
Rihaku Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi
李白 特別純米 ひやおろし
El sake Hiyaoroshi se pasteuriza después de la fermentación, justo antes de colocarlo en la cuba de maduración durante los meses de verano. No se pasteuriza en el momento del embotellado y se distribuye típicamente durante los meses de otoño. Es un sake muy delicado que debe conservarse refrigerado para conservar todos sus sutiles matices.
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane
Kunimare Tokubetsu Junmai
国稀特別純米
Sake Tokubetsu Junmai de la bodega Kunimare Shuzo (Hokkaido). Arroz Gohyakumangoku. Seimaibuai 55.
Bodega Kunimare Shuzo
Prefectura Hokkaido