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Kirin Jijoshu

Kirin Jijoshu

麒麟 時醸酒

Sake añejo, envejecido durante varios años. Originariamente era Yamahai Junmai Genshu.
Bodega Kaetsu
Prefectura Niigata

Nabeshima Chōko

鍋島徴古

Sake Junmai de la bodega Fukuchiyo (Saga). Método Koshu. Seimaibuai 65. Alcohol 15.4.
Bodega Fukuchiyo
Prefectura Saga
Masuizumi Shusen Ikkon Junmai Ginjo

Masuizumi Shusen Ikkon Junmai Ginjo

満寿泉 純米吟醸 酒仙一献

Sake elaborado con arroz de variedad Yamadanishiki, muy aromático y afrutado.
Bodega Masuda
Prefectura Toyama
Shikaio Daiginjo Yamadanishiki

Shikaio Daiginjo Yamadanishiki

四海王 大吟醸 山田錦

Sake Daiginjo de la bodega Fukui (Aichi). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 40. Alcohol 15.5.
Bodega Fukui
Prefectura Aichi
Kokushi Muso Namazake no naka no Honto no Namazake

Kokushi Muso Namazake no naka no Honto no Namazake

国士無双 生酒の中の本当の生酒

Sake de la bodega Takasago (Hokkaido). Método Genshu y Nama. Arroz Miyamanishiki. Seimaibuai 55. Nihonshu-do +4. Alcohol 18.5.
Bodega Takasago
Prefectura Hokkaido
Hourai Tensai Touji no Nyukonshu

Hourai Tensai Touji no Nyukonshu

蓬莱天才当杜氏の入魂酒

Sake Futsushu de la bodega Watanabe Shuzouten (Gifu). Arroz Hidahomare. Seimaibuai 68. Nihonshu-do +2. Acidez 1.5. Alcohol 15.0.
Prefectura Gifu
Senkoma Jumai Ginjo

Senkoma Jumai Ginjo

千駒 純米吟醸

Sake Junmai Ginjo de la bodega Senkoma (Fukushima). Arroz Gohyakumangoku. Seimaibuai 50. Alcohol 15.5.
Bodega Senkoma
Prefectura Fukushima
Rihaku Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi

Rihaku Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi

李白 特別純米 ひやおろし

El sake Hiyaoroshi se pasteuriza después de la fermentación, justo antes de colocarlo en la cuba de maduración durante los meses de verano. No se pasteuriza en el momento del embotellado y se distribuye típicamente durante los meses de otoño. Es un sake muy delicado que debe conservarse refrigerado para conservar todos sus sutiles matices.
Bodega Rihaku
Prefectura Shimane
Ichinokura Joko Junmai Daiginjo

Ichinokura Joko Junmai Daiginjo

一ノ蔵 笙鼓 純米大吟醸

Sake de la bodega Ichinokura (Miyagi). Seimaibuai 35. Nihonshu-do -3. Alcohol 15.0.
Bodega Ichinokura
Prefectura Miyagi
Kasugayama Ten to Chi Daiginjo

Kasugayama Ten to Chi Daiginjo

春日山天と地 大吟醸

Sake Daiginjo de la bodega Musashino (Niigata). Seimaibuai 50. Nihonshu-do +5. Acidez 1.7. Alcohol 16.0.
Bodega Musashino
Prefectura Niigata
Kinryo Sanuki Yoimai Junmai Ginjo

Kinryo Sanuki Yoimai Junmai Ginjo

Sake Junmai Ginjo de la bodega Nishino Kinryo (Kagawa). Arroz Sanuki Yoimai. Seimaibuai 58. Nihonshu-do +5. Alcohol 14.5.
Prefectura Kagawa
Shikaio Junmai Ginjo Shin

Shikaio Junmai Ginjo Shin

四海王 純米吟醸 真

Sake Junmai Ginjo de la bodega Fukui (Aichi). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +3. Acidez 1.4. Alcohol 15.5.
Bodega Fukui
Prefectura Aichi