Chokaisan Junmai Daiginjo
純米大吟醸 鳥海山
Bodega Tenju
Prefectura Akita
Tipología Junmai Daiginjo
Arroz Miyamanishiki
Seimaibuai 50 %
Nihonshu-do +2
Acidez 1.4
Alcohol 15.5 %
Sake con aroma floral y cuerpo refinado que lo hacen muy fácil de beber e ideal para introducirse en el mundo del sake. Sake equilibrado y divertido, ganador de varios premios.
Dónde tomar este sake
Bodega
Opiniones
Sakes de la bodega Tenju
Chokaisan Junmai Daiginjo
純米大吟醸 鳥海山
Sake con aroma floral y cuerpo refinado que lo hacen muy fácil de beber e ideal para introducirse en el mundo del sake. Sake equilibrado y divertido, ganador de varios premios.
Bodega Tenju
Prefectura Akita
Sakes de la prefectura Akita (秋田県)
Hideyoshi Akinota
秀よし 秋の田
Sake bien equilibrado, sabor nitído y redondo. Un junmai ginjo fácil de beber. Ganador del Trofeo IWC* 2011.
Bodega Suzuki Shuzo
Prefectura Akita
Amanoto Junmai Daiginjo 35
天の戸 純米大吟醸 35
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Asamai (Akita). Seimaibuai 35. Alcohol 16.0.
Bodega Asamai
Prefectura Akita
Aramasa Amaneko
新政 亜麻猫
Sake dulce elaborado con koji blanco (el mismo que utiliza para hacer shochu), cuando normalmente para hacer sake se utiliza koji amarillo. El ratio de pulimentación del kakemai es del 60%, mientras que el arroz kojimai para la elaboración del koji está pulimentado hasta un 40%. Utiliza la levadura Nº 6, descubierta por la propia bodega Aramasa.
Bodega Aramasa
Prefectura Akita
Aramasa Lapis 2014 Junmai
新政 ラピス純米
Sake elaborado íntegramente con arroz Miyamanishiki. El arroz para el koji está pulimentado hasta un 40% y el resto de arroz se pule hasta un 50%. Como no podía ser de otra manera, utiliza la levadura Nº 6 descubierta por la bodega Aramasa. Esta levadura confiere al sake aromas sofisticados y un sabor complejo súper interesante.
Bodega Aramasa
Prefectura Akita
Aramasa Next Five Enter Sake Kimoto Junmai Daiginjo
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Aramasa (Akita). Método Kimoto. Arroz Miyamanishiki. Seimaibuai 50. Alcohol 15.5.
Bodega Aramasa
Prefectura Akita
Sakes tipo Junmai Daiginjo (純米大吟醸)
ENTER.Dassai Gold
Aroma grácil y elegante. Delicadamente suave y ligero, con un final limpio. Aporta deliciosas notas tropicales de piña y melón verde al paladar sin volverse demasiado dulce.
Bodega Asahishuzo
Prefectura Yamaguchi
Shikaio Junmai Daiginjo Mugen
四海王 純米大吟醸 夢幻
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Fukui (Aichi). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Alcohol 15.5.
Bodega Fukui
Prefectura Aichi
ENTER.Sooku Gold
Elegantes notas de pera y melocotón amarillo perfectamente equilibradas con un aire de elegancia y ligera sofisticación.
Bodega Fujioka
Prefectura Kyoto
Tōji Hiraoka Seiji Junmai Daiginjo
杜氏 平岡誠治 純米大吟醸
Elaborado íntegramente con arroz Yamadanishiki. Aroma Daiginjo con notas de hinojo, manzana madura y compota de manzana. Meloso y aromático, transmite el dulzor y el umami propio del arroz. Medalla de plata en el certamen Kuramaster 2017. IWC Commended. Pulimentación: 50%
Bodega Funasaka
Prefectura Gifu
Kitaya Kansansui Junmai Daiginjo
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Kitaya (Fukuoka). Arroz Omachi y Yamadanishiki. Seimaibuai 45. Nihonshu-do +2. Acidez 1.3. Alcohol 14.5.
Bodega Kitaya
Prefectura Fukuoka
Mana1751 Sweet Junmai Daiginjo
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Manatsuru (Fukui). Arroz Gohyakumangoku. Seimaibuai 50. Nihonshu-do -20. Acidez 2.8. Alcohol 15.0.
Bodega Manatsuru
Prefectura Fukui