Sakes de la bodega Tentaka (天鷹酒造)
- Prefectura Tochigi
Bodega fundada en 1914. Está ubicada en la ciudad de Otawara, en el extremo sur de la meseta de Nasu, también conocida por su villa imperial. En estas tierras existen manantiales de agua subterránea procedente de la cordillera de Nasu y es una área rural en la que se obtiene agua semidura de calidad. El Tentaka Umakara, la plasmación del convencimiento del fundador de la bodega, según el cual 'si no es seco, no es sake', ha sido galardonado con el premio W en el IWC. Como bodega que afronta nuevos retos, está popularizando el sake orgánico en Japón.
Tentaka Daiginjo 35
大吟醸 天鷹三割五分磨
Sake Daiginjo de la bodega Tentaka (Tochigi). Método Funeshibori. Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 35. Acidez 1.3. Alcohol 16.3.
Bodega Tentaka
Prefectura Tochigi