Sakes de arroz Akita Sake Komachi (秋田酒こまち)
Okunomatsu Junmai Daiginjo Sparkling
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Okunomatsu (Fukushima). Método Sparkling. Arroz Akita Sake Komachi. Seimaibuai 50. Acidez 2.5. Alcohol 11.0.
Bodega Okunomatsu
Prefectura Fukushima
Yamato Shizuku Junmai Daiginjo
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Akita Seishu (Akita). Arroz Akita Sake Komachi. Seimaibuai 40. Acidez 1.3. Alcohol 16.2.
Bodega Akita Seishu
Prefectura Akita
Aramasa Amaneko
新政 亜麻猫
Sake dulce elaborado con koji blanco (el mismo que utiliza para hacer shochu), cuando normalmente para hacer sake se utiliza koji amarillo. El ratio de pulimentación del kakemai es del 60%, mientras que el arroz kojimai para la elaboración del koji está pulimentado hasta un 40%. Utiliza la levadura Nº 6, descubierta por la propia bodega Aramasa.
Bodega Aramasa
Prefectura Akita
Yamato Shizuku Junmai Ginjo
Ganador del premio Kuramaster 2017. Afrutado, pero con matices salados y una textura deliciosamente cremosa. Un sake ideal para acompañar comidas.
Bodega Akita Seishu
Prefectura Akita