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Aramasa Lapis 2014 Junmai

Aramasa Lapis 2014 Junmai

新政 ラピス純米

Bodega Aramasa
Prefectura Akita
Tipología Junmai
Seimaibuai 50 %
Acidez 1.8
Alcohol 15.0 %
Sake elaborado íntegramente con arroz Miyamanishiki. El koji-mai o arroz para el koji está pulimentado hasta un 40% de su tamaño original. El kakemai o arroz blanco para la preparación del shubo y el moromi se pule hasta un 50%. Como no podía ser de otra manera, utiliza la levadura Nº 6 descubierta por la bodega Aramasa. Esta levadura confiere al sake aromas sofisticados y un sabor complejo súper interesante.
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Aramasa

Sakes de la bodega Aramasa

Aramasa Lapis 2014 Junmai

Aramasa Lapis 2014 Junmai

新政 ラピス純米

Sake elaborado íntegramente con arroz Miyamanishiki. El arroz para el koji está pulimentado hasta un 40% y el resto de arroz se pule hasta un 50%. Como no podía ser de otra manera, utiliza la levadura Nº 6 descubierta por la bodega Aramasa. Esta levadura confiere al sake aromas sofisticados y un sabor complejo súper interesante.
Bodega Aramasa
Prefectura Akita
Aramasa Next Five Enter Sake Kimoto Junmai Daiginjo

Aramasa Next Five Enter Sake Kimoto Junmai Daiginjo

Sake Junmai Daiginjo de la bodega Aramasa (Akita). Método Kimoto. Arroz Miyamanishiki. Seimaibuai 50. Alcohol 15.5.
Bodega Aramasa
Prefectura Akita
Aramasa Amaneko

Aramasa Amaneko

新政 亜麻猫

Sake dulce elaborado con koji blanco (el mismo que utiliza para hacer shochu), cuando normalmente para hacer sake se utiliza koji amarillo. El ratio de pulimentación del kakemai es del 60%, mientras que el arroz kojimai para la elaboración del koji está pulimentado hasta un 40%. Utiliza la levadura Nº 6, descubierta por la propia bodega Aramasa.
Bodega Aramasa
Prefectura Akita
ENTER.Sake Aramasa Kimoto Junmai Daiginjo

ENTER.Sake Aramasa Kimoto Junmai Daiginjo

Sake Junmai Daiginjo de la bodega Aramasa (Akita). Método Genshu, Kimoto y Taru Sake. Arroz Miyamanishiki. Seimaibuai 50. Alcohol 14.9.
Bodega Aramasa
Prefectura Akita

Sakes de la prefectura Akita (秋田県)

Chokaisan Junmai Daiginjo

Chokaisan Junmai Daiginjo

純米大吟醸 鳥海山

Sake con aroma floral y cuerpo refinado que lo hacen muy fácil de beber e ideal para introducirse en el mundo del sake. Sake equilibrado y divertido, ganador de varios premios.
Bodega Tenju
Prefectura Akita
Hideyoshi Akinota

Hideyoshi Akinota

秀よし 秋の田

Sake bien equilibrado, sabor nitído y redondo. Un junmai ginjo fácil de beber. Ganador del Trofeo IWC* 2011.
Prefectura Akita

Sakes tipo Junmai (純米)

Urakasumi Junmaishu

Urakasumi Junmaishu

浦霞 純米酒

Más cereal (trigo) que frutal. Entre el perfume de camomila y espárrago con un desarrollo y carácter algo más rústico. Marca, cuando abre, el melocotón y anís. Goloso y graso, con una frescura bien repartida -final leve alcohol- y de sutil perfume. Puntuación: 7,5 Consumo: 8ºC.
Bodega Urakasumi
Prefectura Miyagi
Sakura Muromachi Umeshu

Sakura Muromachi Umeshu

Sake Junmai de la bodega Muromachi (Okayama). Método Licor. Arroz Omachi. Alcohol 8.5.
Bodega Muromachi
Prefectura Okayama
Manotsuru Junmai 1901

Manotsuru Junmai 1901

Delicado aroma de plátano y acidez suave. De estilo seco, pero bien equilibrado gracias al dulzor natural del arroz. Sake junmai puro de arroz elaborado con levadura 1901.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Sakura Muromachi Piritto Togarashi Umeshu

Sakura Muromachi Piritto Togarashi Umeshu

Sake Junmai de la bodega Muromachi (Okayama). Método Licor. Arroz Omachi. Alcohol 8.5.
Bodega Muromachi
Prefectura Okayama
Bijofu Junmai

Bijofu Junmai

美丈夫純米

Sake Junmai de la bodega Hamakawa (Kochi). Arroz Akebono. Seimaibuai 60. Nihonshu-do +4. Acidez 1.6. Alcohol 15.5.
Bodega Hamakawa
Prefectura Kochi
Manotsuru Sakura Junmai

Manotsuru Sakura Junmai

真野鶴 さくら純米

Sake ligero y delicado, con aromas de arroz dulce, agua fresca de manantial y toques minerales.
Bodega Obata
Prefectura Niigata