Sakes con 16.0 % de alcohol
ENTER.Sookuu Silver
Relajado, con ligeros matices frutales y un equilibrado y dulce sabor u mami, que se conserva a lo largo de su limpio final.
Bodega Fujioka
Prefectura Kyoto
Amanoto Junmai Daiginjo 35
天の戸 純米大吟醸 35
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Asamai (Akita). Seimaibuai 35. Alcohol 16.0.
Bodega Asamai
Prefectura Akita
Hatsuyukihai Mar
Especialmente creado para maridar con jamón serrano, De aroma afrutado, posee buen cuerpo que acepta carnes con grasa y platos con mucho umami.
Bodega Kyowa
Prefectura Ehime
Nabeshima Junmai Ginjo Yamadanishiki
鍋島純米吟醸
Sake Junmai Ginjo de la bodega Fukuchiyo (Saga). Método Namachozo. Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Alcohol 16.0.
Bodega Fukuchiyo
Prefectura Saga
Hideyoshi Akinota
秀よし 秋の田
Sake bien equilibrado, sabor nitído y redondo. Un junmai ginjo fácil de beber. Ganador del Trofeo IWC* 2011.
Bodega Suzuki Shuzo
Prefectura Akita
ENTER.Sooku Gold
Elegantes notas de pera y melocotón amarillo perfectamente equilibradas con un aire de elegancia y ligera sofisticación.
Bodega Fujioka
Prefectura Kyoto
Shichida Junmai Ginjo Yamahai
Sake Junmai Ginjo de la bodega Tenzan (Saga). Método Yamahai. Arroz Saganohana y Yamadanishiki. Seimaibuai 55. Nihonshu-do +1. Acidez 1.6. Alcohol 16.0.
Bodega Tenzan
Prefectura Saga
Aizuhomare Daiginjo
Sake Daiginjo de la bodega Homareshuzo (Fukushima). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 40. Alcohol 16.0.
Bodega Homareshuzo
Prefectura Fukushima
Izumibashi Junmai Ginjo Megumi
いづみ橋 純米吟醸酒 恵 青ラベル
Un sake que marida muy bien con verduras o sashimi. Izumibashi cultuva su propio arroz en el campo que hay justo al lado de la bodega. Elaborado con levadura Nº 9.
Bodega Izumibashi
Prefectura Kanagawa
Kasugayama Ten to Chi Daiginjo
春日山天と地 大吟醸
Sake Daiginjo de la bodega Musashino (Niigata). Seimaibuai 50. Nihonshu-do +5. Acidez 1.7. Alcohol 16.0.
Bodega Musashino
Prefectura Niigata
Izumibashi Kimoto Kurotonbo Junmai
いづみ橋 黒とんぼ 生酛 純米酒
Elaborado mediante el método tradicional kimoto para obtener el moto o iniciador de la levadura y embotellado sin diluir con agua. De perfil seco y fragancia suave, para tomar preferiblemente caliente. Esta bodega cultiva su propio arroz Yamadanishiki.
Bodega Izumibashi
Prefectura Kanagawa
Kiminoi Kurahiden Yamahai Junmai Ginjo
君の井 純米吟醸 山廃仕込蔵 秘伝
El nombre de este misterioso sake de la bodega Kiminoi elaborado con arroz Gohyakumangoku significa "Fórmula secreta de la bodega".
Bodega Kiminoi
Prefectura Niigata