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Sakes con 15.5 % de alcohol

Yamato Shizuku Junmai Ginjo

Yamato Shizuku Junmai Ginjo

Ganador del premio Kuramaster 2017. Afrutado, pero con matices salados y una textura deliciosamente cremosa. Un sake ideal para acompañar comidas.
Prefectura Akita
Takasago Taisetsu Junmai Ginjo

Takasago Taisetsu Junmai Ginjo

高砂酒造 純米吟醸 大雪

Este sake del gélido Hokkaido ha madurado a baja temperatura dentro de un iglú de hielo. Aroma ligero con sabor nítido y con un toque de caramelo. Cuerpo ligero y seco.
Bodega Takasago
Prefectura Hokkaido
Nanbu Bijin Tokubetsu Junmai

Nanbu Bijin Tokubetsu Junmai

南部美人 特別純米

Sake de aroma intenso y afrutado, de umami elegante que se extiende en el paladar.
Prefectura Iwate
Nanbu Bijin Junmai Ginjo

Nanbu Bijin Junmai Ginjo

南部美人 純米吟醸

Bien equilibrado. Sake elegante con aroma ligero y dulzura de arroz. Sabor potente y nítido.
Prefectura Iwate
Dewazakura Dewa Sansan

Dewazakura Dewa Sansan

出羽桜 出羽燦々

Es fino, con las notas cítricas (lima) y corteza de piña, con la elegancia de la zona muy bien interpretada. Incluso en boca, entra marcando su acidez, su leve glicerina -siendo seco- que da paso a un final ligeramente cálido y perfumado, muy elegante. Consumo: 8ºC.
Bodega Dewazakura
Prefectura Yamagata
Hakutsuru Nishiki Junmai Daiginjo

Hakutsuru Nishiki Junmai Daiginjo

白鶴錦 純米大吟醸

Ganador del Monde Selection 2009-2015 Grand Gold durante 7 años consecutivos. Elaborado a partir del arroz Hakutsurunishiki y agua Miyamizu. Puede tomarse frío o a temperatura ambiente. Aroma fresco y floral. Muy característico en boca. Perfecto para acompañar pescados azules con grasa, porque es seco y es ideal para potenciar su umami.
Bodega Hakutsuru
Prefectura Hyogo
Hakkaisan Junmai Ginjo

Hakkaisan Junmai Ginjo

八海山 純米吟醸

Un sake que evoca los típicos días de invierno con aire fresco y un manto de nieve. Notas de arroz con texura melosa, típica de la bodega. Sake limpio y fresco, claro ejemplo del estilo de Niigata. Su final ligeramente seco ayuda a limpiar el paladar entre bocado y bocado y lo hace un compañero ideal para las comidas.
Bodega Hakkaisan
Prefectura Niigata
Akitora Junmai Ginjo

Akitora Junmai Ginjo

安芸虎純米吟醸

Sake Junmai Ginjo de la bodega Arimitsu (Kochi). Arroz Yamadanishiki. Nihonshu-do +4. Acidez 1.6. Alcohol 15.5.
Bodega Arimitsu
Prefectura Kochi
Kiku-Masamune Kahogura Kimoto Ginjo

Kiku-Masamune Kahogura Kimoto Ginjo

菊正宗 嘉宝蔵 生酛吟醸

Sake ligero y seco, elaborado con el método Kimoto, como todos los de la linea Kahogura de Kiku-Masamune. Servir entre 7 y 15°C
Prefectura Hyogo
Yaegaki Aonomu Junmai Daiginjo

Yaegaki Aonomu Junmai Daiginjo

八重垣 青乃無 純米大吟醸

Aroma a manzana verde, sake bien equilibrado y persistente. Premio de Plata IWC 2012.
Bodega Yaegaki
Prefectura Hyogo
Urakasumi Junmaishu

Urakasumi Junmaishu

浦霞 純米酒

Más cereal (trigo) que frutal. Entre el perfume de camomila y espárrago con un desarrollo y carácter algo más rústico. Marca, cuando abre, el melocotón y anís. Goloso y graso, con una frescura bien repartida -final leve alcohol- y de sutil perfume. Puntuación: 7,5 Consumo: 8ºC.
Bodega Urakasumi
Prefectura Miyagi
Shochikubai Shirakabegura Kimoto Junmai

Shochikubai Shirakabegura Kimoto Junmai

松竹梅「白壁蔵」生酛 純米

Sabor profundo y suave aroma a arroz. Complejo pero fresco y de perfume dulce. Ideal como aperitivo o para maridar con frutas y postres.
Bodega Takara
Prefectura Hyogo