Sakes con 15.5 % de alcohol
Onnajōshu Junmai Ginjo
女城主 純米吟醸
Junmai Ginjo elaborado con arroz Hidahomare pulimentado al 50%. Notas de pera, melón y sandía. Textura jugosa y saborosa. Ligeramente seco y muy fácil de beber. Servir bien frío.
Bodega Iwamura
Prefectura Gifu
Daishichi Minowamon Junmai Daiginjo Kimoto
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Daishichi (Fukushima). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +1. Acidez 1.4. Alcohol 15.5.
Bodega Daishichi
Prefectura Fukushima
Manotsuru Toki to Karasu Junmai Ginjo
真野鶴 朱鷺と暮らす 純米吟醸
Sake Junmai Ginjo de la bodega Obata (Niigata). Arroz Koshitanrei. Seimaibuai 55. Nihonshu-do +3. Acidez 1.2. Alcohol 15.5.
Bodega Obata
Prefectura Niigata
Tatenokawa Nakadori Miyamanishiki Junmai Daiginjo
楯野川 純米大吟醸 中取り 美山錦
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Tatenokawa (Yamagata). Método Nakadori. Arroz Miyamanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +3. Acidez 1.5. Alcohol 15.5.
Bodega Tatenokawa
Prefectura Yamagata
Aramasa Next Five Enter Sake Kimoto Junmai Daiginjo
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Aramasa (Akita). Método Kimoto. Arroz Miyamanishiki. Seimaibuai 50. Alcohol 15.5.
Bodega Aramasa
Prefectura Akita
Sakuramasamune Kobe Sakura
櫻正宗
Este sake se caracteriza por tener cierta acidez y mucho sabor. Se elabora con arroz Yamadanishiki de Hyogo y marida muy bien con ternera de Kobe, de la misma región. De hecho, marida muy bien con cualquier tipo de carne.
Bodega Sakuramasamune
Prefectura Hyogo
Ginga Shizuku Junmai Daiginjo
銀河雫 純米大吟醸
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Takasago (Hokkaido). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 50. Nihonshu-do +3. Acidez 1.2. Alcohol 15.5.
Bodega Takasago
Prefectura Hokkaido
Nanbu Bijin All Koji
南部美人 All Koji
Sake elaborado íntegramente con arroz con kôji y con sabor extremadamente dulce. Utiliza levadura M310.
Bodega Nanbu Bijin
Prefectura Iwate
Mitani Fujio Yamahai Junmai
松竹梅 白壁蔵 三谷藤夫 山廃純米
Semi-seco, elaborado por el método Yamahai. Sabor y fragancia Junmai. Complejo y de deliciosa acidez.
Bodega Takara
Prefectura Hyogo
Hanamikura Kuro Junmai Daiginjo
花美蔵 黒 純米大吟醸
Sake Junmai Daiginjo de la bodega Hakusen (Gifu). Arroz Yamadanishiki. Seimaibuai 40. Nihonshu-do +3. Acidez 1.3. Alcohol 15.5.
Bodega Hakusen
Prefectura Gifu
Daishichi Honjozo Kimoto
Sake Honjozo de la bodega Daishichi (Fukushima). Arroz Gohyakumangoku. Seimaibuai 69. Nihonshu-do +1. Acidez 1.3. Alcohol 15.5.
Bodega Daishichi
Prefectura Fukushima
Nikitatsu Mar
Sake diseñado para maridar con pan con tomate. Presenta aromas afrutados. Fino y redondo en boca, con un final limpio y fresco.
Bodega Minakuchi
Prefectura Ehime