Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
El restaurante Wasabi acaba de abrir sus puertas en el centro de Alicante. Su oferta se sustenta en la cocina tradicional japonesa con sutiles toques de fusión occidental, destacando sus especialidades en sushi, sashimi, rollos japoneses y los especiales hosomakis con algas, aguacate, salmón o queso fresco. También destacan sus especialidades en tempura, sus habas de soja, su ensalada de algas o la muy nutriente y tradicional sopa de miso.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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