El nuevo Uribou es la culminación de un reto personal, un sueño hecho realidad con propuestas exclusivas del chef Atsushi Takata.
El concepto pasa por tener un buen sake o vino, acompañado de platos ricos de temporada. Utilizaré productos locales porque pienso que es lo mejor, no solo por los sabores sino también para proteger a los productores y el medio ambiente. Un espacio para que la gente pueda desconectar y disfrutar de la experiencia.
En esta cata impartida por el Sake Sommelier Roger Ortuño, autor de ComerJapones.com y condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno de Japón, descubriremos las principales clasificaciones del sake y como varios métodos de elaboración producen sakes con características y perfiles de sabor muy diferenciados. También aprenderemos algunos trucos para poder descifrar las etiquetas en japonés.
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