Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
El nuevo Uribou es la culminación de un reto personal, un sueño hecho realidad con propuestas exclusivas del chef Atsushi Takata.
El concepto pasa por tener un buen sake o vino, acompañado de platos ricos de temporada. Utilizaré productos locales porque pienso que es lo mejor, no solo por los sabores sino también para proteger a los productores y el medio ambiente. Un espacio para que la gente pueda desconectar y disfrutar de la experiencia.
En esta cata impartida por el Sake Sommelier Roger Ortuño, autor de ComerJapones.com y condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno de Japón, descubriremos las principales clasificaciones del sake y como varios métodos de elaboración producen sakes con características y perfiles de sabor muy diferenciados. También aprenderemos algunos trucos para poder descifrar las etiquetas en japonés.
Si ves algún dato incorrecto, avísanos mediante el enlace que encontrarás en la página de cada restaurante y lo corregiremos de inmediato.
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