Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Sushi y comida japonesa furiosamente sabrosa y fresca. Aunque el sushi está en el corazón de lo que hacen, tienen una variedad de auténticos platos japoneses, desde clásicos tradicionales hasta innovadoras fusiones diseñadas por su jefe de cocina.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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Chu-Hi
Sushi
